choose language
Albanian
Arabic
Bengali
Belarusian
Bulgarian
Burmese
Cambodian
Croatian
Chinese Simplified
Chinese Traditional
Czech
English
Esperanto
Filipino
French
German
Greek
Hausa
Hebrew
Hindi
Hungarian
Indonesian
Italian
Japanese
Korean
Lao
Malay
Mongolian
Nepali
Persian
Polish
Portuguese
Pushtu
Romanian
Russian
Serbian
Sinhalese
Spanish
Swahili
Tamil
Thai
Turkish
Urdu
Ukrainian
Vietnamese
web
romanian.cri.cn
Home
Foto
Economie-Societate
Cultură
Comunicare
Turism
Bucătărie
Divertisment
Chineză
Arta culinară
Ardei gras călit cu ouă (Qing jiao chao ji dan)
Ingrediente:2 ardei grași (aproximativ 200 gr.), 4 ouă, puțin praz, o mică bucată de ghimbir, un cățel de usturoi, 30 ml. sos de soia ușor (sheng chou), puțină sare, 2 gr. amidonMod de preparare:1. Îndepărtăm cotorul ardeilor grași. Îi tăiem în bucăți de circa 2 cm.2. Tăiem prazul, ghimbirul și usturoiul în felii.3. Adăugăm zahăr și aproximativ 40 ml. apă în sos de soia, amestecăm bine.
Plăcintă cu carne(Rou bing)
Plăcinta cu carne (rou bing este denumirea în chineză-n.r.) este un preparat foarte popular în nordul Chinei. Este foarte gustoasă, dar și ușor de gătit. Să trecem la treabă!Ingrediente:400 gr. făină, 240-280 gr. apă călduță, 400 gr. carne de porc tocată, 30 ml. sos de soia ușor (sheng chou), 10 ml. sos de soia neagră (lao chou), 3 gr. sare, puțin praf de piper alb, 20 ml. vin de masă (liao jiu), o
Salată de vinete în stil Beijing (Lao Beijing ban qie ni)
Salată de vinete este un preparat pe care noi, cei din Beijing, am început să-l mâncăm încă din copilărie. Este un preparat ușor și delicios, în special vara. Vânăta conține proteine, multivitamine, diverse microelemente și alți nutrienți. Știu că salata de vinete românească este foarte gustoasă. Hai să vedem cum se prepară cea în stil Beijing.Ingrediente:o vânătă rotundă, o jumătate de castravete,
Ceai negru cu gheață (Bing hong cha)
În zilele canicule de vară un pahar de ceai negru cu gheață este binevenit, este băutura răcoroasă perfectă. Metoda de preparare este simplă. Azi vă arat cum se prepară un ceai aromat!Ingrediente:20 gr. frunze de ceai negru, două lămâi, puțină sare, 45 gr. zahăr, 100 gr. zahăr candel (poate fi înlocuit cu o cantitate potrivită de zahăr), 1,5 l. apă platăMod de preparare:1. Frecați cu sare lămâile
Tăițeii de orez căliți (Chao mi fen)
Pe timp de caniculă este preferabil să gătim o masă simplă și ușoară după muncă. Tăițeii de orez căliți pot fi o opțiune ideală. Acest fel de mâncare este o gustare tradițională din sudul Chinei. De obicei tăițeii de orez se călesc cu ouă și diferite verdețuri precum rapiță, varză, salată verde. Hai să vedem cum se prepară această gustare delicioasă!Ingrediente:140 gr. tăiței de orez uscați, 100 gr.
Pulpe de pui cu ceapa verde și ghimbir (cong jiang ji tui)
Carnea de pui este nutritivă și sănătoasă. Aceasta conține multe vitamine, aminoacizi, fosfor, fier, cupru, calciu, zinc, vitamine A, B șamd. În plus, carnea de pui are puține calorii, de aceea este apreciată de persoanele care țin dietă. Conform teoriei medicinii tradiționale chineze, ghimbirul poate stimula transpirația, având roluri de ameliorarea simptomelor exterioare ale bolilor, încălzirea plămânilor
Supă de tăiței cu ou ochi(Jian dan tang mian)
Supa de tăiței este un preparat alimentar de bază preferat de chinezi. Prepararea acesteia este simplă și rapidă. Mai ales că un bol de supă cu tăiței încălzește imediat corpul în zilele friguroase. În continuare vă prezint o rețetă delicioasă de supă de tăiței cu ou ochi. Haideți la treabă!Ingrediente:o cantitate potrivită de tăiței, un ou, câteva frunze de salată verde sau altă verdeață, un fir de
Cubulețe de legume călite (Chao san ding)
Vă prezint astăzi un fel de mâncare vegetarian delicios, sănătos și ușor de preparat: cubulețe de legume călite (chao san ding). Este un preparat de casă foarte apreciat în partea nordică a Chinei și poate fi o bună alternativă dacă țineți post.Ingrediente:un cartof decojit (aproximativ 250 gr.), un morcov decojit (100 gr.), o jumătate de ardei gras (80 gr.), puțin praz, o bucățică de ghimbir, aproximativ
Supă de mazăre (Hui wandou)
Mazărea este o legume nutritivă, având efect antibacterian, antioxidant, anti-cancerigen, scade tensiunea arterială și îmbunătățește imunitatea. Iată rețeta pentru o supă de mazăre delicioasă și ușor de gătit.Ingrediente:100 gr. mazăre boabe, 100 gr. castraveți, 100 gr. șuncă, două ouă, 4 gr. sare, 20 gr. amidon de porumb, 1 gr. granule cu aromă de pui (jijing), 1 gr. praf de piper alb, puțin ulei
Pește în sos de roșii (Qie zhi yu)
Anul Nou Chinezesc bate la ușă, iar pe masa din seara de Revelion peștele este nelipsit. În limba chineză, 鱼 (pește) are aceeași pronunție cu 余 (belșug), de aceea în cultura chineză peștele are semnificație de a avea un an înbelșugat. În continuare vă prezint rețeta unui preparat dulce-acrișoare - pește în sos de roșii. Cu această rețetă, vă doresc sănătate, fericire și prosperitate în Anul Dragonului!
Turta de legume cu ouă (Shucai jidan bing)
Din ce în ce mai mult, oamenii acordă o atenție mai mare alimentației sănătoase. Dovleceii, morcovii și ouăle sunt ingrediente banale, dar extrem de nutritive. Dovleceii sunt bogați în vitamina C, glucoză și alți nutrienți. Mai ales că nivelul aportului de calciu din aceștia este foarte mare. Carotenul din morcovi este o importantă sursă de vitamina A care are roluri de stimularea creșterii, prevenirea
Patiseria fulgi de nea (Xue hua su)
Dragi prieteni, se apropie Crăciunul. În cele ce urmează vă voi prezenta o rețetă de prăjitură foarte gustoasă, potrivită pentru primirea oaspeților. Dacă o împachetați frumos, o puteți dărui celor dragi. Prăjitura are un gust bogat și aroma puternică de lapte. Are și un nume frumos: patiseria fulgi de nea. De ce se numește așa? Pentru că pe suprafața prăjiturii este formată dintr-un strat de lapte
Lapte prăjit (Zha xian nai)
Poate că beți zilnic lapte, dar ați încercat vreodată laptele prăjit? Laptele prăjit este un desert tradițional renumit din bucătăria Guangdong a Chinei. Cu exteriorul crocant auriu și interiorul moale și alb ca budinca, laptele prăjit îți fac papilele gustative să danseze. Să trecem la treabă!Ingrediente:500 gr. lapte, 30 gr. zahăr, 100 gr. amidon de porumb, 1 ou, 100 gr. pesmetMod de prepare:1.
Plăcinte de mălai (Yumi bing)
Ingrediente:90 gr. mălai, 110 gr. făină, 30 gr. zahăr, 1gr. sare, 4 gr. praf de copt, 1 ou, 30 gr. ulei, 50-60 gr. lapteMod de preparare:1. Adăugăm făină, zahăr, sare, praf de copt peste mălai, amestecăm bine.2. Adăugăm oul și uleiul peste făină și facem un aluat lucios.3. Tăiem uniform aluatul în patru bucăți.4. Luăm o bucată de aluat și facem o bilă. Apoi o rulăm în formă de baghetă,
Murături în stil Sichuan (Sichuan paocai)
Murăturile în stil Sichuan sunt un preparat tradițional reprezentativ pentru bucătăria din Sichuan. Vasul tradițional pentru murături în stil Sichuan este din lut, având o formă specială, cu gură mică înconjurată de o canelură de apă. În prezent multe vase pentru murături sunt făcute din sticlă.Cu toate că aroma murăturilor din vasele din sticlă este puțin mai slabă în comparație cu cele din vas din
Castraveți în sprite(Xuebi huanggua)
Castraveții au gustul ușor, fiind foarte potriviți a fi consumați vara. Știți că în afară de băutură, sprite poate fi folosit și ca ingredient în bucătărie? De aceea, vă invit să preparăm o salată dulce acrișoară și foarte puțin picantă, castraveți în sprite. Este o rețetă delicioasă, aspectuoasă și foarte ușor de făcut. Să trecem la treabă!Ingrediente:2 castraveți, o sticlă de sprite, un ardei iute
Salată de varză dulce-acrișoară (Suan tian yuanbaicai)
Vara, temperaturile înalte ne afectează pofta de mâncare. În plus, este foarte cald să stăm lângă foc, pentru gătit. În acest caz, prepararea salatelor este o bună opțiune. În cele ce urmează vă prezint o rețetă simplă și delicioasă: Salată de varză dulce-acrișoară. Varza preparată este crocantă și ușoară, stimulând pofta de mâncare. Hai să trecem la treabă!Ingrediente:350 gr. varză, 50 gr. morcov,
Vinete călite (Chao qiezi)
Vinetele sunt gustoase și nutritive, bogate în proteine, grăsimi, hidrocarbonați, vitamine, calciu, fosfor, fier și alți nutrienți. În continuare vă voi prezenta o rețetă simplă și delicioasă, pentru vinete călite.Ingrediente:2 vinete, o jumătate de ardei, un fir de ceapă verde, 80 gr. carne tocată, 2 căței de usturoi, o bucată mică de ghimbir, 3 gr. amidon, puțină sare, 20 ml. sos de soia ușor (Shengchou)Mod
Cubulețe de pui călite, cu legume(Wu cai ji ding)
Ingrediente:200 gr. carne de pui, 150 gr. cubulețe de legume congelate, o bucată de praz, o mică bucată de ghimbir, un cățel de usturoi, 1 gr. zahăr, 15 ml. vin de masă, puțin amidon, aproximativ 3 gr. sare.Mod de preparare:1. Tăiem carnea de pui în cubulețe.2. Tăiem prazul, ghimbirul și usturoiul în felii.3. Decongelăm cubulețele de legume.4. Adăugăm 1 gr. sare, amidon, puțină apă peste carnea de
Salată de păpădie(Liangban pugongying)
Primăvara și vara, iarba este acoperită de multe păpădii. Această plantă este bogată în vitaminele A și C, potasiu, conține și fier, calciu, vitamina B, magneziu, acid folic și cupru. Păpădia poate fi folosită atât în bucătărie cât și ca medicament, având efecte în eliminarea căldurii interioare excesive, detoxifiere, reducerea umflăturilor și a nodulilor. Vă prezint astăzi o rețetă de salată de păpădie,
Ou cu spanac la abur (Bocai jidangeng)
Spanacul este bogat în caroten, vitamine și minerale, fiind foarte nutritiv. Consumul de spanac primăvară este benefic tonifierii sângelui, ficatului, sistemului gastro-intestinal și limpezirii ochilor. Haideți să pornim la treabă!Ingrediente:200 gr. spanac, 4 ouă, puțină sare, puţin sos de soia ușor (shengchou), un cățel de usturoiMod de preparare:1. Îndepărtăm rădăcinile spanacului, îl spălăm
Chec cu curmale chinezești (Zao gao)
Checul cu curmale chinezești a fost servit în curtea imperială în perioada Dinastiei Qing (1636-1912), având o istorie de peste 200 de ani. Principalele ingrediente ale acestuia sunt: curmale chinezești uscate, miere, zahăr brun și făină care conțin multe vitamina C, proteine, calciu, fier și alți nutrienți. Acest desert contribuie la tonificarea splinei, stomacului, stimularea producerii salivei,
Pâine în formă de iepure (Xiaotuzi mianbao)
Dragi prieteni, conform calendarului agricol chinezesc, Anul Nou bate la ușă. Din 22 ianuarie începe Anul Iepurelui. De aceea, vă invit să preparăm o rețetă dedicată Anului Nou, pâine în formă de iepure! Fie ca Anul Iepurelui să vă aducă vouă și familiilor multă sănătate și fericire! La mulți ani!Ingrediente:190 gr. făină pentru pâine, 25 gr. zahăr fin, 3 gr. sare, 3 gr. drojdie, 1 ou, 110 gr. lapte,
Varza călită cu ouă (Yuanbaicai chao jidan)
Ingrediente:O jumătate de varză (aproximativ 500 gr.), o jumătate de morcov (aproximativ 100 gr.), trei ouă, o bucată de praz, doi căței de usturoi, 15 ml. sos de soia ușor (shengchou), o cantitate potrivită de sareMod de preparare:1. Curățăm de coajă morcovul. Îl tăiem în fâșii subțiri.2. Desprindem frunzele de varză de pe cotor. Spălăm bine varza. O tăiem în fâșii subțiri, eliminând nervurile
Ispita pâinii (Mianbao youhuo)
Vă puteți imagina ce delicatesă iese combinând pâinea toast cu înghețată? În cele ce urmează, vă prezint un desert în stilul regiunii Hong Kong, care are un nume frumos, Ispita pâinii. După prepararea în cuptor, pâinea este crocantă la exterior și moale în interior. Se pune înghețată deasupra pâinii toast și se savurează pâinea acoperită de înghețata topită. Amestecul între căldură și răcoare aduce
Pulpe de pui cu cola (Kele jitui)
Pulpele de pui cu cola sunt delicioase și aspectuoase. Rețeta este foarte simplă, fiind apreciată de multă lume.Ingrediente:5 pulpe de pui, o cutie de cola (330 ml), o bucată de praz, o bucată de ghimbir, 2 felii de lămâie fără semințe, 2 gr. zahăr, 6 gr. sare, 30 ml. vin de masă, puțin susan alb (pentru podoabă)Mod de preparare:1. Spălăm bine pulpele de pui, facem câte două tăieturi pe două fețe ale
Tofu pane fiert (Guo ta doufu)
Dragi prieteni, Guo ta tofu, adică tofu pane fiert, este o delicatesă cunoscută în bucătăria culinară Shandong. A apărut în dinastia Ming (1368-1644), fiind servită la curtea împăratului Qianlong (1711-1799) din dinastia Qing și apoi a fost populară în întreaga țară.Principalele ingrediente ale acestei rețete sunt tofu și ouă. După prăjire și fierbere în sos, feliile de tofu acoperite cu omletă sunt
Tăiței cu pastă de susan (Majiang liangmian) și tăiței cu sos acrișor-picant (suanla liangmian)
În zilele calde de vară, dacă întrebați un localnic din Beijing: Ce mănânci astăzi? Este foarte probabil să primești răspuns: Tăiței! Într-adevăr, în valul de caniculă, această mâncare creează senzația răcoroasă și plăcută, fiind ușor de pregătit, fiind foarte potrivită să fie consumată vara.
Salată din fâșii de castraveți murați (Yan huang gua tiao)
Castraveții au rol diuretic, de eliminare a căldurii interioare excesive* și pentru detoxifiere, fiind foarte potriviți pentru a fi consumați pe timpul verii. Preparăm fâșiile de castraveți murați sub formă de salată, care este foarte crocantă, ușoară și delicioasă.
Carne de vită călită cu mango (Mangguo chao niurou)
Sezonul deliciosului fruct mango a început. Știți că acesta poate fi folosit și ca ingredient în diverse preparate? În continuare, vă prezint o rețetă chinezească gustoasă și extrem de aspectuoasă: Carne de vită călită cu mangou.Ingrediente:300 gr
Terci din mei și măr (Pingguo xiaomi zhou)
Meiul este foarte nutritiv, fiind bogat în vitamine, aminoacizi, grăsimi și hidrocarbonați. Terciul din mei se consumă mult în partea nordică a Chinei. Această mâncare este benefică protejării stomacului și stimulării digestiei, fiind ușor de gătit
Plăcintă în forma florii de piersic (Taohua su)
A venit sezonul florilor de piersic. În zilele plăcute de primăvară, putem face un desert chinezesc care a fost servit acum câteva sute de ani la curtea imperială. Este vorba despre plăcintă în forma florii de piersic, pentru că aceste flori frumoase par că înfloresc în farfurii
Supa din muguri de bambus și cotlet de porc (Sun bao paigu)
Mugurii de bambus sunt un aliment preferat nu doar de urșii panda, ci și de oameni. Primăvara mugurii de bambus se găsesc pe toate tarabele din piețele din China. Mugurii de bambus sunt gustoși și bogați în proteine, aminoacizi, calciu, fosfor, fier, caroten și vitamine
Plăcinte cu brânză (Nailao bing)
Dacă vă place să mâncați plăcinte, dacă vă place brânza, atunci vă recomand plăcinte cu brânză. Această rețetă constituie o combinație a bucătăriei chineze și celei occidentale. Plăcinta este crocantă exterior și moale interior. Umplutura de brânză face ca plăcinta să fie mai gustoasă
Cotlet de oaie la cuptor (Kao yangpai)
Ingrediente:un cotlet de oaie (aproximativ 1 kg), 80 gr. sos de stridii, 20 gr. amidon, o cantitate potrivită de sare, o cantitate potrivită de praf și boabe de chimion, o cantitate potrivită de praf de ardei iute, puțin susan albMod de preparare:1
Varza Qianlong (Qianlong baicai)
Qianlong (1711-1799) a fost un împărat în timpul Dinastiei Qing. De ce este un preparat intitulat cu numele unui împărat? Am să vă povestesc
Hua mo cu curmale (Zao hua mo)
Hua mo, adică pâinea chinezească în diferite forme și culori, este populară în partea de nord a Chinei, mai ales în zonele rurale
Mantou în formă de yuan bao (Yuan bao mantou)
Yuan bao este o monedă din antichitatea Chinei, fiind un lingou din argint sau aur. Se apropie de Anul Nou tradițional chinezesc, urmând să înceapă anul tigrului. Cu acest prilej, am preparat mantou (pâine chinezească) în formă de yuan bao. La acest preparat am adăugat pastă de dovleac
Naan cu umplutură de carne (Rounang)
Naan este cu cuvânt din persană care înseamnă pâine. Naan, un tip de pâine rotundă, este o mâncare principală tradițională a naționalităților uigură, kazahă, kârgâză, tadjikă, uzbecă, tătară și altele, fiind popular în Xinjiang și alte regiuni. Naan este copt într-un cuptor special
Supa din spinare de porc cu rădăcini de lotus (Lianou bao longgu)
Ingrediente:două bucăți de rădăcini de lotus (630 gr.), 6 bucăți de vertebre de porc (aproximativ 500 gr.), 2 bucăți de praz, o bucată de ghimbir, 8 gr. sareMod de preparare:1. Lăsăm bucățile din spinarea de porc în apă timp de două ore pentru eliminarea sângelui. Le spălăm bine.2
Cubulețe de pui călite cu ardei (Qingjiao chao jiding)
Ingrediente:1 ardei gras, 200 gr. carne de pui, 15 ml. sos de soia ușor (shengchou), 5 ml. sos de stridii, 15 ml. vin de masă, 4 gr. amidon, 2 gr. sare, o bucată de praz, o felie de ghimbir, un cățel de usturoiMod de preparare:1. Tăiem carnea de pui în cubulețe de 1-2 cm. Adăugăm 5 ml
Pește cu sos dulce-acrișor (Tangcu yu)
Ingrediente:Un crap (aproximativ 1 kg), 15 ml. vin de masă, 2 gr. praf de piper alb, 4 gr. sare, o bucată de praz, o bucată de ghimbir, 6 căței de usturoi, 15 ml. sos de soia ușor (Sheng chou), 15 ml. sos de soia obișnuit, 8 gr. concentrat de pui, 90 ml. oțet de orez, 10 ml. ulei de susan, 50 gr
Roșii călite cu ouă (Xihongshi chao jidan)
Dacă vorbim despre cele mai populare și clasice rețete chinezești gătite acasă, nu putem ignora Roșiile călite cu ouă. Această mâncare este preferata a numeroși chinezi, inclusiv a mea. Este pe placul stomacului nostru
Terci cu mei și dovleac (Xiaomi nangua zhou)
Dragi prieteni, atât meiul cât și dovleacul sunt nutritivi, fiind benefici sănătății. Dovleacul are efecte în înlăturarea căldurii interioare excesive și în detoxifiere. Meiul contribuie la tonificarea splinei și stomacului, fiind bogat în vitamine și minerale
Clătită (Jiachang bing)
Clătita se consumă frecvent în partea nordică a Chinei. Indiferent că se mănâncă cu carne și legume sau simplă, este foarte gustoasă. Nu este dificil de preparat, însă rezultatul multor persoane este un produs puțin uscat și tare
Castraveți în sos acrișor și picant (Suanla guatiao)
Acesta este un preparat acrișor și puțin picant, ușor și crocant, fiind foarte gustos și simplu de făcut. Chiar dacă sunteți un începător în bucătărie, puteți reuși sută la sută să faceți rețeta.Ingrediente:2 castraveți, 2 gr. sare, 2 căței de usturoi, 3 felii de ghimbir, 15 gr. zahăr, 45 ml
Iaurtul înghețat (Hou qie suannai)
Ce spuneți de un iaurt delicios? Poate cel înghețat?! În ultimii ani acest desert este popular în China. În iaurtul înghețat pot fi puse diverse ingrediente precum fructe, nuci, biscuiți. Este delicios, cu gusturi diversificate și ușor de preparat
Vinete la cuptor (Kao qiezi)
Vinete la cuptor, o mâncare des întâlnită în restaurantele cu preparate la grătar din partea nordică a Chinei, ușor de gătit și acasă
Caras în sos de soia (Hongshao jiyu)
Dragi prietenii, carașii sunt cunoscuți pentru calitățile lor nutritive, pentru că aceștia conțin multe proteine și grăsime puțină, fiind bogați în calciu, fosfor, fier și alte minerale
Spanac cu pastă de susan (Majiang bocai)
Dragi prieteni, spanacul cu pastă de susan este o salată tradițională în zona nordică a Chinei. Se consumă mai ales vara. Salata este ușoară, iar culoarea verde a spanacului stimulează poftă de mâncare. Să preparăm împreună!Ingrediente:300 gr. spanac, 30 gr. pastă de susan, 1 gr. zahăr, 20 gr
Plăcinte în formă de lotus (Lianhua su)
Vă place lotusul? Acum este chiar sezonul acestei flori deosebit de frumoase și grațioase. În ceea ce urmează voi prezenta cum să se prepare un desert în formă de lotus. Haide să începem!Ingrediente:3 gălbenușuri de rață sărate, alcool tare, 20 gr. unt, 50 gr. nucă de cocos răzuită, 20 gr
Supă de perișoare din pește (Yuwan tang)
Ingrediente:700 de gr. de crap argintiu, circa 10 gr. de sare, puțin praf de piper alb, un fir de rapiță, câteva fire de coriandru, o bucată de praz și două felii de ghimbirMod de preparare:1. Tăiem prazul felii, iar ghimbirul în fâșii subțiri
Salată de varză cu ulei de piper Sichuan(Jiaoyou yuanbaicai)
Vara, de obicei, nu avem poftă pentru carne și nu vrem să gătim mâncăruri complicate, în bucătărie. Iată de ce, vă prezentăm un preparat ușor, o salată sănătoasă și foarte ușor de pregătit.Ingrediente:O jumătate de varză (250 gr.), 50 gr. morcov, 4 gr
Laptele la cuptor(Kao niunai)
Dragi prieteni, probabil băuți zilnic lapte, iar ați auzit vreodată despre lapte la cuptor? Este un desert gustos și foarte ușor de preparat. Haideți să vedem cum se transformă laptele într-un desert delicios cu ingrediente simple!Ingrediente:600 gr. lapte, 50 gr
Wotou cu curmale (Zao wotou)
Wotou este o mâncare preparată la aburi, des întâlnită pe masa chinezilor din partea nordică a țării
Fâșii de carne de vită călite cu țelină (Qincai chao niurousi)
Ingrediente150 gr. mușchi de vită, 170 gr. tulpini de țelină, un morcov mic, o bucată mică de praz, ghimbir, doi căței de usturoi, 20 ml. vin de masă, 15 ml. sos de soia (Shengchou), 1 gr. sare, 1-2 gr. amidonMod de preparare:1. Rupem frunzele de țelină și tăiem tulpini în stil julien
Plăcinte cu dulceață de trandafiri (Xianhua bing)
Ingrediente: (10 bucăți)Aluat:110 gr. făină, 10 gr. zahăr, 45 gr. unt, 45 gr. apă clocotităPatiserie:80 gr. făină de tort, 50 gr. untUmplutură:200 gr. dulceață de trandafiri (după ce a fost scursă zeama), 25 gr. făină de tort, 25 gr. făină de orez vâscos, aproximativ 20 gr. uleiMod de preparare:1
Rulouri cu cârnați (Xiangchang juan)
Ingrediente:aproximativ 80 gr. de apă călduță, 1,5 gr. drojdie, 8 gr. zahăr, 150 gr. făină, 3 gr. ulei, 9 bucăți de cârnați de 5-6 cm lungimeMod de preparare:1. Dizolvăm drojdia și zahărul în apă călduță. Turnăm compoziția peste făină, facem un aluat
Mantou în formă de vacă (Mengniu mantou)
Dragii mei prieteni, Anul bivolului bate la ușă. În cultura chineză, bivolul, boul, vaca… simbolizează hărnicia
Pulpă de porc cu sos de soia (Hongshao zhouzi)
Pulpa de porc, cu o culoare atrăgătoare și gust plăcut, este unul dintre preparatele care apar des pe masă în Ajunul Sărbătorii Primăverii, adică de Anul Nou chinezesc, în partea nordică a Chinei. Acest preparat simbolizează bogăția și fericirea
Usturoi Laba(Laba suan)
Laba înseamnă 8 decembrie conform calendarului tradițional chinezesc. În partea nordică a Chinei există datina de a preparat în această zi usturoii murați în oțet de orez care se numesc usturoii Laba
Supă de ridichi și vertebre de oaie (Luobo dun yangxiezi)
Carnea de oaie contribuie la rezistența la frig și la tonificarea organismului uman, fiind foarte bună de consumat în timpul iernii. Mai ales că în zilele friguroase, o supă caldă ne aduce o senzație plăcută, de bucurie.Ingrediente:800 gr. vertebre de oaie, 700 gr
Biscuiți de Crăciun (Shengdan binggan)
Dragi prieteni, vă ofer astăzi o rețetă de biscuiți pentru Crăciun. Este un cadou foarte bun pentru cei dragi. Și îi puteți prepara împreună cu copiii, pentru că va fi foarte amuzant. Am făcut acești biscuiți și pentru colega mea româncă, Nina, ca o mică surpriză de Crăciun
Cubulețe de cartofi cu carne tocată (Roumo tudouding)
Ingrediente:2 cartofi (aproximativ 550 gr.), 150 gr. carne tocată, 3 căței de usturoi, o mică bucată de praz, puțin vin de masă, 10 ml. sos de soia negru (laochou), 30 ml. sos de soia ușor (shengchou), 3 gr. zahăr, 1 gr. SareMod de preparare:1
Fâșii de vânătă și de ardei căliți (Qingjiao chao qiesi)
Ingrediente:o vânătă rotundă (aproximativ 550 gr.), un ardei gras (aproximativ 100 gr.), 3 căței de usturoi, 2 gr. sareMod de preparare:1. Spălăm bine vânăta și o tăiem în fâșii subțiri. Adăugăm puțină sare peste acestea, amestecăm bine.2. Eliminăm cotorul ardeiului
Legume murate acrişoare şi dulci(Suantiancui)
Compoziţie:2 castraveţi, 12 ridichi de lună, 100 gr ridichi albe, 1-2 ardei iuţi miciCondimente:300 ml oţet, 200 gr zahăr, 200 ml apă fiartă şi răcită, 5 gr sarePreparare:1.Spălăm castraveţii şi ridichile.2.Tăiem castraveţii în felii lungi şi subţiri, cu dispozitivul pentru cojire
Ficat de porc prăjit (Liu Ganjian)
Compoziţie:O bucată de ficat de porc (circa 400 gr), un castravete, 4 - 6 ciuperci urechi-de-lemn uscate, o jumătate fir de praz, o mică bucată de ghimbir, 4 căţei de usturoi
Conopidă cu roşii(Fanqie caihua)
Ingrediente:1 conopidă, 1 roşie, 40 ml de ketchup, 15 gr zahăr, 5 gr sare, 5 gr praz, 10 gr amidon dizolvat în apă1.Tăiem conopida în bucăţi mici, o spălăm şi o fierbem două minute în apă fiartă. Scoatem, apoi, bucăţile de conopidă într-o farfurie.2
Vinete călite (Shao Qiezi)
Compoziţie:1 vânătă mare, 1 ardei iute mare (sau doi mici), o bucată de praz şi 4 - 6 căţei de usturoiCondimente:15 ml sos de soia, 5 ml oţet de orez, 45 ml apă, 25 gr zahăr, 4-5 gr sare, 1 gr praful de gust, 3 ml ulei de susan, 5 gr amidonPreparare:1. Se curăţă vânătă de coajă şi se taie în bucăţi
Plăcinta Nevestei (Laopo Bing)
Ingrediente (pentru 16 plăcinte):Compoziţia de apă şi ulei: 100 g făină, 15 g zahăr, 45 g apă, 10 ml ouă, 10 g untură de porcPatiserie: 80 g făină, 50 g untură de porcUmplutura de orez vâscos: 70 g făină din orez vâscos, 70 g zahăr, 110 g apă, 30 g susan alb prăjit
Păstăi cu carne(Roupian chao biandou)
Ingrediente:250 g păstăi, 70 g carne de porc, o bucată mică de ghimbir, o bucată mică de praz şi 1-2 căţei de usturoi,15 ml sos de soia, 7 g amidon, 2 g sare, 1 g praf de puiPreparare:Se spală păstăile şi se rupe în bucăţi de 5 cm.Se taie carnea în felii
Colţunaşi cu spanac şi carne de porc tocată (Zhurou Bocai Jiao Zi)
Primăvara este sezonul spanacului. Colţunaşii sunt o mâncare tradiţională deosebit de apreciată de chinezi. În cele ce urmează vă voi învăţa cum se fac colţunaşii cu spanac şi carne de porc, tocată
Secretele fierberii colţunaşilor
Colţunaşii sunt un aliment tradiţional chinezesc. Când se fierb, uneori colţunaşii se lipesc şi se rup. Cum se previne această problemă? Putem să punem în apă un praz sau după clocotirea apei să adaugăm puţină sare. Abia apoi se pun colţunaşii în apă. Astfel, colţunaşii nu se vor mai lipi
Roşiile şi nutriţia
Roşiile sunt apreciate de multe persoane. Această legumă este bogată în caroten, vitaminele C şi B. Dintre toate legumele, roşia are cel mai mare conţinut de vitamina P. Pe lângă acestea, ea mai conţine şi o mare cantitate de minerale, hidrocarbonaţi, acizi organici şi puţine proteine
Supa cu roşii şi ouă(Xihongshi Jidan Tang)
Poate că supa cu roşii şi ouă este supa cea mai des văzută pe masa familiilor chineze. Este gustoasă, frumoasă, sănătoasă şi uşor de gătită. În minutele următoare vă propun să învăţăm împreună cum se prepară supa cu roşii şi ouă
Cum se previne încolţirea cartofilor?
Încolţirea cartofilor este un fenomen des întâlnit indiferent unde sunt depozitaţi. Cartofii încolţiţi produc solanină, o substanţă otrăvitoare. Dacă sunt consumaţi cartofi încolţiţi, unele persoane vor avea ameţeli şi dureri de burtă
Cubuleţe de carne şi legume asortate călite(Shijin chao rouding)
Compoziţie:130 g cartofi, 70 g ardei gras, 50 g morcovi, 80 g castraveţi, 140 g carne de porc, două felii de ghimbir, o bucată mică de prazCondimente:5 ml sos de soia, 3 g amidon, 3 g sare, 1 g praf de pui
Our Privacy Statement & Cookie Policy
By continuing to browse our site you agree to our use of cookies, revised Privacy Policy. You can change your cookie settings through your browser.
Cookie Policy
Privacy Policy
I agree
