Cotlet de oaie la cuptor (Kao yangpai)

2022-03-21 10:00:00
Comment
Share
Share this with Close
Messenger Messenger Pinterest LinkedIn

Ingrediente:

un cotlet de oaie (aproximativ 1 kg), 80 gr. sos de stridii, 20 gr. amidon, o cantitate potrivită de sare, o cantitate potrivită de praf și boabe de chimion, o cantitate potrivită de praf de ardei iute, puțin susan alb

Mod de preparare:

1. Spălăm bine cotletul de oaie, ștergem apa de pe suprafață cu hârtie de bucătărie. Facem câteva tăieturi pe suprafață pentru a ușura pătrunderea gustului condimentelor.

2. Amestecăm sosul de stridii și amidon și ungem cotletul de oaie și îl lăsăm la macerat două ore.

3. Împachetăm cotletul de oaie în hârtie de aluminiu, lăsând partea cu mai multă carne sus. Punem cotletul de oaie împachetat într-o tavă de cuptor. Punem tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius, reglând funcția de rotire a aerului cald și lăsăm la copt o oră.

4. Scoatem cotletul de oaie și luăm hârtia de aluminiu de deasupra. Presarăm sare și o parte din praful și boabele de chimion peste colet, și îl reintroducem în cuptorul încălzit la 220 grade Celsius și-l lăsăm încă 10 minute.

5. Scoatem cotletul de oaie, îl întoarcem și-l condimentăm cu sare, praf și boabe de chimion, praf de ardei iute. Îl așezăm din nou în cuptor la temperatura de 220 de grade Celsius încă cinci minute.

6. Scoatem cotletul de oaie, îl întoarcem, condimentăm bine cu praf și boabe de chimion și praf de ardei iute. Presarăm și susan.

7. Coacem în continuare cotletul la 220 grade Celsius în aer cald 10-20 minute. Scoatem cotletul de oaie și poate fi tăiat și consumat. Cotletul este crocant pe exterior și fraged în interior. Este foarte delicios. Poftă mare!

Sfaturi:

1. Dacă nu vă place grăsimea, puteți renunța la amidon și să folosiți cu sos de stridii sau sos pentru grătar la macerarea cotletului de oaie. Astfel în procesul coacerii, o parte de grăsime se topește în ulei și produsul nu va fi foarte gras.

2. În pasul 4, puteți pune și bucăți decartofi și morcovi să le coaceți împreună cu cotletul de oaie.

3. Puteți modifica durata coacerii cotletului pe baza grosimii cotletului de oaie.

Related stories

Distribuire

Clasament