Checul cu curmale chinezești a fost servit în curtea imperială în perioada Dinastiei Qing (1636-1912), având o istorie de peste 200 de ani. Principalele ingrediente ale acestuia sunt: curmale chinezești uscate, miere, zahăr brun și făină care conțin multe vitamina C, proteine, calciu, fier și alți nutrienți. Acest desert contribuie la tonificarea splinei, stomacului, stimularea producerii salivei, protejarea ficatului, întărirea puterii musculare, având și efecte cosmetice, de prevenirea căderii părului și laxativ. Este un bun preparat pentru întreținerea sănătății.

    Desertul cu o puternică aromă de curmale chinezești este foarte delicios, putând fi consumat de persoanele de toate vârstele, fiind foarte apreciat.

    Ingrediente:

    100 gr. curmale chinezești uscate, 70 gr. zahăr brun, 120 gr. lapte, 60 gr. ulei, 20 gr. miere, 120 gr. făină de tort, 30 gr. miez de nucă, 1 gr. sare, 2 gr. praf de copt

    Mod de preparare:

    1. Spălăm bine curmale chinezești, eliminăm sâmburii.

    2. Mărunțim curmale. Turnăm lapte și miere peste curmalele mărunțite, amestecăm bine, lăsându-le la o parte cel puțin o jumătate de oră, pentru ca laptele să fie absorbit.

    3. Punem cinci ouă într-un vas pus într-un alt vas mai mare, cu apă caldă. Adăugăm în trei rânduri zahăr brun, peste ouă. Batem cu mixerul ouăle şi zahărul la viteză mare, până când compoziţia ajunge consistentă, iar nervurile desenate de spuma căzută pe suprafaţa cremei la ridicarea mixerului, nu dispar imediat.

   4. Adăugăm ulei peste ouă, batem bine. Adăugăm de două ori curmale mărunte, amestecăm bine.

    5. Adăugăm miezul de nucă rupt în bucăți mici, amestecăm bine.

    6. Omogenizăm praful de copt, sarea și făina. Cernem făina peste ouăle bătute, amestecăm bine.

    7. Turnăm compoziția într-o tavă de tort de 8 țoli pe care este întinsă hârtie de copt. Punem tava în cuptorul preîncălzit la temperatura de 150 grade Celsius și coacem aproximativ 40 de minute.

    8. Scoatem tava din cuptor. Punem checul pe raft, la răcire.

    9. Tăiem checul în bucăți și îl putem consuma. Poftă mare!

    Sfaturi:

    1. Zahărul brun este ușor să formeze bucăți tari din cauza umezelii. Alegeți bucățile tari și să le abandonați.

    2. Puteți abandona miezul de nucă.

    3. În cazul că nu sunteți sigur că checul s-a copt, puteți înfige o scobitoare în acesta. După scoaterea scobitorii, dacă este curată înseamnă că checul este copt.

    4. Puteți să înmuiați puțin curmalele uscate în apă, pentru ca acestea să fie mai ușor de mărunțit și să poată absorbi mai bine laptele.