Home

ARTA CULINARĂ

Castraveți tăiați în stilul „pelerinei de paie” - suo yi huang gua – rețeta vedetă a verii!

Numele acestui preparat vine de la tehnica de tăiere, care creează un model asemănător țesăturii unei pelerine din paie („suoyi” în chineză). Este o rețetă tradițională din bucătăria Shandong, cunoscută atât pentru tehnica spectaculoasă de tăiere, cât și pentru gustul acrișor-dulce, ușor picant. După ce este răcită la frigider, devine aperitivul perfect pentru zilele caniculare. Hai să ne apucăm de treabă! Ingrediente: 2 castraveți spălați (aproximativ 500 g), 3 căței de usturoi, câteva fâșii subțiri de ardei iute uscat, 30 ml sos de soia ușor (sheng chou), 35 ml oțet de orez, 20 g zahăr, puțină sare, 30 ml apă potabilă Mod de preparare: 1. Punem câte un bețișor de o parte și de alta a castravetelui, pentru a evita să-l tăiem complet în timpul feliării. Tăiem castravetele în felii subțiri, ținând cuțitul perpendicular pe acesta. Tăiem până la aproximativ două treimi din adâncime, fără a despărți feliile. 2. Întoarcem castravetele. Tăiem și cealaltă parte în felii subțiri, folosind

03-Sep-2026

Baozi cu umplutură de carne și praz (Zhu rou da cong baozi)

Baozi este un fel de chiflă făcută la aburi, umplută cu un amestec de carne sau legume. Este o mâncare chinezească de bază cu istorie îndelungată, foarte apreciată de chinezii din diferite regiuni. În cele ce urmează, o să vedem cum se prepară baozi cu umplutură de carne şi praz. Ingrediente: 250 gr. făină, aproximativ 190 ml. apă călduță, 2 gr. drojdie, 6 gr. zahăr, 280 gr. carne de porc tocată (mai bine cu 70% carne slabă), 70 ml. apă, aproximativ 3 gr. sare, 20 ml. sos de soia ușor (sheng chou), 7 ml. sos de soia negru (lao chou), 80 gr. praz, 3 gr. ghimbir, 1 gr. piper alb praf, 50 ml. ulei, 15 ml. ulei de susan Mod de preparare: 1. Punem drojdia și 3 gr. zahăr în apă călduță. Amestecăm bine. Zahărul stimulează fermentarea. 2. Turnăm apa cu drojdie peste făină și facem un aluat. 3. Acoperim vasul cu un capac, lăsând aluatul la dospit până la dublarea dimensiunii. 4. Tocăm prazul și ghimbirul. 5. Turnăm apa în carnea tocată în mod treptat, amestecând după

06-Aug-2026

Conopidă călită cu carne de porc (Rou Pian Chao Cai Hua)

Ingrediente: Aproximativ 300 g conopidă, 100 g felii de fleică de porc, o bucată de praz, o bucată de ghimbir, câțiva căței de usturoi, puțin vin de gătit (liao jiu), aproximativ 25 ml sos de soia ușor (sheng chou), 3 g zahăr și sare după gust. Mod de preparare: 1. Curățăm conopida, îndepărtând rădăcina. O rupem în buchețele mici și o punem într-un vas cu apă rece și puțină sare, timp de aproximativ 10 minute, pentru a elimina eventualele impurități și insecte ascunse. 2. Tăiem prazul și usturoiul în felii subțiri, iar ghimbirul îl tăiem în fâșii fine. 3. Spălăm bine conopida după înmuiere și o lăsăm la scurs. 4. Încălzim ulei într-un wok. După ce uleiul s-a încins, adăugăm feliile de carne și le prăjim la foc mic, astfel încât grăsimea să se topească treptat și să dea savoare preparatului. 5. Când marginile cărnii încep să se rumenească, adăugăm prazul, ghimbirul și usturoiul și călim totul până când se eliberează aroma ingredientelor. 6. Adăugăm vinul de gătit și aproximativ 10 ml

09-Jul-2026

Salată de varză (Qiang ban yuan bai cai)

După ce vara începe să-și deschidă porțile, salatele apar tot mai des pe mesele chinezilor. În cele ce urmează, vă prezint o rețetă ușoară, crocantă și dulce-acrișoară - salată de varză. Ingrediente: - o jumătate de varză bine spălată (aproximativ 300 gr.) - 2 căței de usturoi - puțin piper Sichuan - câteva bucăți de ardei iute uscat - 10 ml. sos de soia ușor (sheng chou) - 10 ml. oțet - 2-3 gr. zahăr - sare după gust Mod de preparare: 1. Rupem varza în bucăți. 2. Tocăm usturoiul. 3. Încălzim apă într-o oală. După clocotirea apei, punem puțină sare pentru ca varza să capete o culoare plăcută după fierbere. Punem bucățile de varză în apă la fiert. 4. După ce varza a căpătat culoarea verde, oprim focul. Punem varza în apă rece, pentru ca să fie crocantă. Evitați fierberea excesivă, altfel varza va fi moale. 5. Ținem bucățile de varză în mâini și le scurgem prin strângere. Apoi le punem într-un bol. 6. Punem usturoiul tocat peste bucățile de varză. 7. Turnăm puțin ulei într-o tigaie.

04-Jun-2026

Ciorbă de roşii cu ouă (Xi hong shi ji dan tang)

Ciorba de roşii cu ouă este foarte apreciată în China. Este sănătoasă, delicioasă și ușor de preparat. Poate că este ciorba cea mai des văzută pe mese în familiile de chinezi. Ingrediente: 2 roșii spălate (aproximativ 300 g.), 2 ouă, câteva fire de coriandru chinezesc, sare după gust, aproximativ 8 g. amidon, puțin ulei de susan Mod de preparare: 1. Tăiem roșiile în bucăți. 2. Tăiem coriandrul chinezesc în bucăți mici. 3. Batem ușor ouăle. 4. Dizolvăm amidonul în puțină apă. 5. Turnăm puțin ulei într-o oală. După încingerea uleiului, punem bucățile de roșii. 6. Călim roșiile la foc mediu până când iese zeamă și roșiile devin puțin mai moi. 7. Turnăm o cantitate potrivită de apă în oală. 8. Acoperim oala cu capac. Fierbem ciorba la foc rapid. 9. După clocotirea ciorbei, scoatem capacul. Adăugăm sare, fierbem în continuare câteva minute la foc cu de intensitate medie. 10. După ce bucățile de roșii au devenit moi, turnăm apa cu amidon, amestecăm

07-May-2026

Bile de mălai umplute cu legume (Cai tuan zi)

Cai tuan zi, bile de mălai umplute de legume, este un preparat tradițional chinezesc realizat la abur, din aluat de mălai cu diverse umpluturi de legume cu ouă sau carne. Combinația de cereale grosiere și legume este bogată în fiebre dietetice, cu un nivel scăzut de grăsime și calorii, fiind foarte sănătoasă. Ingrediente: aproximativ 200 gr. mălai, 200 gr. spanac curat, un morcov decojit (aproximativ 180 gr.), 3 ouă, puțin praf de piper alb, sare după gust, puțin ulei de susan (opțional), puțină făină Mod de preparare: 1. Radem morcovul în fâșii subțiri. 2. Fierbem apă într-o oală. După ce apa dă în clocot, punem spanacul și fierbem puțin. 3. Scoatem spanacul într-un vas cu apă rece la răcire. Scoatem spanacul și îl stoarcem cu mâinile. 4. Tăiem spanacul în bucăți mici. 5. Adăugăm puțină sare în ouă, batem ușor. Turnăm ulei într-un wok. După încălizirea uleiului, turnăm ouăle și facem omletă. În acest proces, mărunțim ouăle cu o spatulă. Scoatem omleta într-un bol. 6. Turnăm ulei în

09-Apr-2026

HOME

ȘTIRI

FOTO

VIDEO

ECONOMIE-SOCIETATE

COMUNICARE

BUCĂTĂRIE

CULTURĂ

DIVERTISMENT

ARHIVĂ

Știri

Wang Yi a prezentat rezultatele vizitei președintelui Xi Jinping în SUA

Ministrul chinez de Externe, Wang Yi, a vorbit sâmbătă presei chineze despre rezultatele vizitei de stat efectuate de președintele Xi Jinping în SUA, în perioada 23-25 septembrie.

Xi Jinping a ajuns la Beijing din SUA

Preşedintele Chinei, Xi Jinping, și-a încheiat cu succes vizita de stat în Statele Unite ale Americii, sosind sâmbătă după-amiază la Beijing.

Cuplurile prezidențiale chinez și american au vizitat Arhivele Naționale ale SUA

Președintele Chinei, Xi Jinping, și soția sa Peng Liyuan, împreună cu președintele SUA, Donald Trump, și soția sa Melania Trump, au vizitat vineri Arhivele Naționale ale SUA.

Xi Jinping și Peng Liyuan au avut o discuție la un ceai cu Donald și Melania Trump

Xi Jinping și Peng Liyuan au participat la banchetul de bun venit oferit de președintele Donald și Melania Trump

Președintele Donald Trump și soția Melania Trump au oferit joi, la Casa Albă, un banchet de bun venit în onoarea președintelui Chinei, Xi Jinping, și soției Peng Liyuan. La sosire, cele două cupluri au făcut o fotografie și au salutat invitații la banchet.

Convorbire Xi Jinping - Donald Trump

Banca centrală ajustează instrumentele de politică monetară

China își consolidează rapid capacitatea de inovare

Cele patru documente politice, fundamentul relațiilor chino-japoneze

China efectuează patrulări regulate în apropierea insulei Taiwan

China: „Noua hartă maritimă”publicată de Filipine este ilegală și nulă

Plăcinta lunii, inspirată din porțelanul albastru-alb

Cele Mai Citite

Revista presei

Economedia.ro - S&P decide în această săptămână dacă păstrează România la limita „investment grade”. Analiști: Riscul de downgrade este material

Hotnews.ro - ANAF trece de la plasă la harpon: controale pe risc și resurse concentrate pe marea evaziune

Adevărul.ro - Noi reguli pentru șoferi de la 1 octombrie. Cu cât se scumpește rovinieta și ce taxe dispar

Ziare.com - Miniștrii propuși de Siegfried Mureșan vor fi audiați în comisiile parlamentare. Lista finală a cabinetului

Digi24.ro - PSD decide azi dacă votează sau nu Guvernul Siegfried Mureşan

Profit.ro – Vameșii români învață în Portul Miami combaterea contrabandei

lumea în caricaturi

Dezvoltare și prosperitate împărtășite la nivel global

Violetul colorează o vară de vis în China

Roșul aprinde o vară plină de pasiune în China

Auriul luminează o vară strălucitoare în China

Rozul înfrumusețează o vară plină de romantism în China

Toamna este anotimpul bogăției

FOTO

O țară fericită, o casă caldă

Depozite pline de cereale, rețele de transport bine conectate, educație pentru toți, sisteme de sănătate și pensii. Dezvoltarea de înaltă calitate a Chinei constă în îmbunătățirea condițiilor de viață și garanțiilor sociale, atât în orașe, cât și în zonele rurale.

Masa de familie, de Festivalul lunii

China a lansat 502 rezultate ale cercetării în resursele de apă

Magazin de înghețată administrat de trei androizi

Brandul american de înghețată Dairy Queen, în colaborare cu startupul de robotică Sharpa din Singapore, a deschis recent, la Shanghai, primul magazin de înghețată din lume administrat exclusiv de roboți umanoizi.

Peste 50.000 de copaci impunători

Mii de lampioane luminează Parcul Victoria din Hong Kong

DIY-ul, noul stil de viață preferat de tinerii chinezi

Siesta la cinematograf

VIDEO

Plăcinta lunii, inspirată din porțelanul albastru-alb

Priviți cât de inventivă este plăcinta lunii din imaginile alăturate. La exterior are modelul porțelanului albastru-alb, iar la interior o umplutură de brânză și ciocolată neagră, fiind îmbinate estetica orientală și savoarea occidentală.

Superluna deasupra Chinei

FAST a împlinit zece ani

Urșii panda „Ping Ping”și „Fu Shuang” au ajuns în Atlanta

Urșii panda „Ping Ping”și „Fu Shuang” au ajuns, în 27 septembrie, în siguranță la Grădina Zoologică din Atlanta (SUA). Potrivit aranjamentelor făcute de China și SUA, cele două exemplare vor sta 10 ani la Grădina Zoologică din Atlanta.

Echipa uriașă de talente, baza solidă care sprijină dezvoltarea Chinei

Sistemul de navigație Beidou în era IA

Restaurante chinezești în străinătate

Aeroportul Nanhu, centru de marfă al Deltei Fluviului Yangtze

ARTA CULINARĂ

Castraveți tăiați în stilul „pelerinei de paie” - suo yi huang gua – rețeta vedetă a verii!

Baozi cu umplutură de carne și praz (Zhu rou da cong baozi)

Conopidă călită cu carne de porc (Rou Pian Chao Cai Hua)

Salată de varză (Qiang ban yuan bai cai)

Ciorbă de roşii cu ouă (Xi hong shi ji dan tang)

Bile de mălai umplute cu legume (Cai tuan zi)

SĂNĂTATE

Atenție! Tulburările metabolice nu mai țin cont de vârstă

Anormalitățile care ar putea indica epilepsia

Protejați-vă inima! Recomandări pentru persoanele cu diabet în sezonul cald

Pericolul nevăzut al verii pentru diabetici

Atenție! Boli intră în gură

Alarme privind afecțiunile oculare

COMUNICARE

Ziua Națională a Chinei sărbătorită la Chișinău