Poate că beți zilnic lapte, dar ați încercat vreodată laptele prăjit? Laptele prăjit este un desert tradițional renumit din bucătăria Guangdong a Chinei. Cu exteriorul crocant auriu și interiorul moale și alb ca budinca, laptele prăjit îți fac papilele gustative să danseze. Să trecem la treabă!
Ingrediente:
500 gr. lapte, 30 gr. zahăr, 100 gr. amidon de porumb, 1 ou, 100 gr. pesmet
Mod de prepare:
1. Punem în lapte zahăr și 50 gr. amidon, amestecăm bine.
2. Turnăm laptele într-o oală și îl fierbem la foc mic spre mijlociu, până când laptele devine consistent și apar bule mari la suprafață. Amestecăm continuu, pentru a evita lipirea de oală și arderea laptelui.
3. Turnăm crema de lapte într-o cutie alimentară unsă cu ulei. Netezim pe cât posibil suprafața. O punem, acoperită, în frigider la răcit.
4. După răcire, crema de lapte devine ca budinca. Scoatem budinca de lapte și o tăiem în fâșii de 6-7 cm lungime și 2-3 grosime.
