Ingrediente:

O jumătate de varză (aproximativ 500 gr.), o jumătate de morcov (aproximativ 100 gr.), trei ouă, o bucată de praz, doi căței de usturoi, 15 ml. sos de soia ușor (shengchou), o cantitate potrivită de sare

Mod de preparare:

1.      Curățăm de coajă morcovul. Îl tăiem în fâșii subțiri.

2.      Desprindem frunzele de varză de pe cotor. Spălăm bine varza. O tăiem în fâșii subțiri, eliminând nervurile mai groase.

3.      Tăiem prazul și usturoiul în felii.

4.      Turnăm ulei într-un wok. După încingerea uleiului, punem ouăle bătute și le călim bine. Scoatem omleta într-un castronaș.

5.      Turnăm ulei în wok. Punem feliile de praz și usturoiul și le prăjim la foc mic până când se simte mirosul acestora.

6.      Punem în wok fâșiile subțiri de morcov și le călim puțin.

7.      Punem fâșiile de varză și călim în continuare.

8.      Adăugăm sos de soia și amestecăm bine.

9.      Punem omleta și amestecăm bine.

10.   Sărăm. Amestecăm bine și scoatem preparatul pe o farfurie. Un preparat delicios, sănătos și simplu este gata pentru a fi consumat. Poftă bună!

Sfaturi:

1.      Dacă nu aveți sos de soia, îl abandonați și adăugați mai multă sare.

2.      Dacă doriți ca varza să fie mai crocantă, scurtați durata călitului.

3.      Dacă aveți sos de stridii, puteți adăuga puțin. Gustul va fi mai plăcut.