Pulpele de pui cu cola sunt delicioase și aspectuoase. Rețeta este foarte simplă, fiind apreciată de multă lume.
Ingrediente:
5 pulpe de pui, o cutie de cola (330 ml), o bucată de praz, o bucată de ghimbir, 2 felii de lămâie fără semințe, 2 gr. zahăr, 6 gr. sare, 30 ml. vin de masă, puțin susan alb (pentru podoabă)
Mod de preparare:
1. Spălăm bine pulpele de pui, facem câte două tăieturi pe două fețe ale fiecărei pulpe, pentru ca gustul să intre în carne.
2. Tăiem prazul în două bucăți, ghimbirul în cinci felii.
3. Turnăm apă rece într-o oală. Punem pulpele de pui în oala, adăugăm prazul, două felii de ghimbir și vin de masă.
4. După ce apa clocotește, eliminăm spuma de la suprafață.
5. Scoatem pulpele de pui.
6. Turnăm puțin ulei într-un wok. După ce se încinge uleiul, punem pulpele de pui la prăjit, la foc mic, până când ambele fețe capătă culoare aurie.
7. Adăugăm restul de ghimbir.
8. Turnăm de trei ori cola, pentru evitarea contracției cărnii de pui, dat fiind că băutura este rece. Adăugăm puțină apă caldă, până trece peste nivelul pulpelor.
9. Punem feliile de lămâie, zahăr și sare după gust.
10. Acoperim wokul cu capac. Fierbem pulpele de pui aproximativ 10 minute la foc mic.
11. Ridicăm capacul. Fierbem la foc iute, pentru ca sosul să devină puțin mai consistent.
12. Închidem focul, scoatem pulpele de pui pe o farfurie. Presarăm susan alb peste pulpe, pentru ornare. Preparatul este gata pentru a fi consumat.
Sfaturi:
1. Dacă adăugați puțin sos de soia, gustul va fi mai plăcut.
2. Puteți renunța la feliile de lămâie.
3. Puteți renunța la susanul alb.