Adie vântul de primăvară, crește susaiul, iar munții și câmpiile sunt grânare. În China de odinioară, exista obiceiul de a consuma susaiul în preajma termenului solar Xiaoman, care în traducere înseamnă debutul coacerii grânelor.
După Xiaoman, vremea devine tot mai caldă, iar consumul de susai ajută la eliminarea căldurii excesive din organism și la menținerea sănătății.
După Xiaoman, vremea devine tot mai caldă, iar consumul de susai ajută la eliminarea căldurii excesive din organism și la menținerea sănătății.
Susaiul are un gust răcoritor, puțin amărui la început, apoi devine ușor dulce. Conține multe substanțe nutritive.
Susaiul are un gust răcoritor, puțin amărui la început, apoi devine ușor dulce. Conține multe substanțe nutritive.
Poate fi consumat crud, preparat cu condimente sau sos.
Poate fi consumat crud, preparat cu condimente sau sos.
Este recomandată și o supă cu această plantă și, nu în ultimul rând, este un fel de mâncare delicios susaiul prăjit.
Este una dintre cele mai timpurii legume sălbatice consumate de chinezi.