Ouăle sunt bogate în proteine, grăsimi, aminoacizi, vitamine și minerale. Sunt nutritive și delicioase. Ouăle ochi sunt mereu pe masa noastră. Dar ați gustat vreodată ouă ochi cu sos dulce-acrișor? În ceea ce urmează, vă prezint această rețetă simplă și gustoasă.

Ingrediente:

5 ouă, câteva fire de ceapă verde, 17 gr. ketchup, 25 ml. sos de soia ușor (sheng chou), 5 ml. sos de soia negru (lao chou), 10 ml. oteț de orez, 13 gr. zahăr, 3 gr. amidon de porumb, 75 ml. apă

Mod de preparare:

1.     Tăiem ceapa verde în bucăți mici, spălată în prealabil. Punem separat bucățile de tulpini și cele de frunze.

2.     Adăugăm în ketchup sos de soia ușor, sos de soia negru, oțet, zahăr, amestecăm bine.

3.     Adăugăm apa în amidon, amestecăm bine.

4.     Turnăm ulei într-o tigaie. După încingerea uleiului, prăjim ouăle până când ambele fețe capătă culoarea aurie. Le scoatem pe o farfurie.

5.     Turnăm puțin ulei în tigaie, punem bucățile de tulpini ale cepei verzi și le prăjim la foc mic până când se simte mirosul.

6.     Turnăm sosul pregătit în tigaie ca să-l fierbem la foc mediu.

7.     După clocotirea sosului, punem ouăle ochi.

8.     Turnăm în tigaie apa cu amidon. Fierbem puțin la foc mic, întoarcem o dată ouăle pentru ca acestea să fie acoperite de sos.

9.     Presărăm bucățile de frunze ale cepei verzi peste ouă. Dăm drumul la foc. Scoatem preparatul pe o farfurie și este gata pentru a fi consumat. Este foarte delicios să fie consumate ouăle ochi cu sos dulce-acrișor alături de orez.