În Emiratele Arabe Unite, laptele de cămilă nu are o lungă istorie de producție comercială, de anvergură. Aici, ferma cu cămile și fabricile de specialitate sunt aproape una de altele. În fiecare dimineață și după-amiază, cămilele sunt aduse pe rând pentru muls. În halele moderne, procesul de muls de lapte este mecanizat și automatizat, fără aproape niciun fel de muncă manuală. Mulsul laptelui se poate realiza în doar cinci minute, la o cămilă.
Peter Parr Nagy, managerul fermei: Cămilele trebuie tratate cu tandrețe. Le spălăm și le facem masaj la papile. Dacă toate astea nu dau efect, apelăm la ajutorul mecanic pentru ca animalele să poată da lapte.
Potrivit datelor statistice, o vacă obișnuită poate produce 40 de litri de lapte pe zi, pe când o cămilă doar opt litri, chiar dacă aceasta din urmă consumă zilnic, printre altele, zece kilograme de furaje. De aceea, laptele de cămilă este mai rar și mai prețios.
Această fabrică produce zilnic 15.000 de litri de lapte de cămilă. Laptele intră în conductele subterane și, după procesul de pasteurizare, este depozitat în buteliile imense, apoi conservat la o tempteratură de sub 5 grade Celsius. Ulterior, o parte din cantitățile de lapte proaspăt de cămilă sunt îmbuteliate și trimise la centrele comerciale din țară, iar cealalta parte este prelucrată și fabricată în alte produse.
Emre Demir, managerul pentru produse la Compania industrială de produse lactate de cămilă: Din laptele brut putem fabrica înghețată, lapte praf și unt. La început, sesizezi un pic ciudat gustul laptelui de cămilă. Dar, după ce mai încerci de câteva ori, vei descoperi ce gustos.
În cadrul inițiativei „O centură, un drum”, Emiratele Arabe Unite și China mențin relații economice și comerciale puternice și tot mai prospere, derulând schimburi tot mai aprofundate în domeniul agriculturii și alimentar. La finalul anului 2022, China a aprobat oficial importul de produse lactate de cămilă din Emiratele Arabe Unite. În luna octombrie 2023, primul lot de lapte praf de cămilă a ajuns în China. Aceste produse au devenit o „carte de vizită”a pavilionului național al Emiratelor Arabe Unite, în cadrul celei de-a șasea ediții a Expoziției Internaționale de Importuri din China. Potențialul uriaș de dezvoltare al pieței chineze face ca responsabilii fermei arabe să aibă așteptări mari.
Mutahir Badri, șeful executiv al Companiei industriale de produse lactate de cămilă din Emiratele Arabe Unite: Piața chineză este foarte importantă pentru noi. Afacerile noastre pe aici au înregistrat o creștere de peste 10% în perioada 2022-2023. CIIE este un târg de foarte mare anvergură, iar pentru mai toate companiile internaționale piața Chinei nu este deloc negrijabilă. Dorim să găsim șanse noi aici, pe piața chineză.
