4. Curățăm usturoiul de coajă. Tăiem ghimbirul în felii groase.

5. Punem în vasul de murături bine spălat și uscat la aer: ghimbir, usturoi, piper Sichuan, zahăr și sare.

6. Turnăm apă până la jumătate - două treimi din vas. După punerea legumelor în vas, dacă apa nu este suficientă, putem adăuga, pentru ca apa să treacă peste legume. Amestecăm apa cu bețișoare foarte curate pentru dizolvarea sării și zahărului.

7. Punem în vas legumele pregătite, fâșiile de morcov la fund, varza sus, pentru că murarea morcovilor durează mai mult timp.

8. Adăugăm rachiu pentru sterilizare. Punem capacul.