6. Amestecăm bine amidonul, sosul de soia, sarea și 50 ml. de apă.

7. Încălzim puțin wokul, apoi turnăm ulei. Punem carnea tocată să o călim semicoaptă.

8. Adăugăm ghimbirul și usturoiul, peste carnea tocată. Călim în continuare până când culoarea cărnii devine deschisă.

9. Punem ceapa verde și ardeiul în wok, amestecăm puțin.

10. Turnăm sosul pregătit, amestecăm bine.

11. Punem fâșiile de vinete, amestecăm bine. Scoatem mâncarea pe o farfurie. Este gata pentru a fi consumată. Poftă mare!

Sfaturi:

Vinetele crude absorb mult ulei, în procesul de călire. Dacă le preparăm anticipat la abur, nu mai trebuie să folosim mult ulei. Astfel, produsul este mai sănătos. Dacă nu le gătiți la abur, puteți căli anticipat vinetele aproape coapte, apoi le scoateți din wok. După, căliți carnea tocată și continuați următorii pași.