În ciuda frumuseții pitorești a regiunii, vinul rămâne cea mai mare atracție. Vinăria Helan Qingxue este un exemplu. În 2011, vinurile din seria Jiabeilan de la Helan Qingxue au câștigat trofeul international din cea mai mare competiție de vinuri din lume, " Decanter World Wine Awards ", pășind astfel pe scena mondială.

Zhang Jing, un vinificator și spune că: "acest premiu ajută Ningxia să ocupe un loc pe harta mondială a vinurilor ".

Fondată în 2005, podgoria este situată pe vast teren alcalin salin, care este dificil de reușit la început. După ani de cultivare și ajutorul experților, poate produce în sfârșit vin de înaltă calitate.

"Am cheltuit o mulțime de timp și bani pe tehnologia de cultivare și fermentare. Calitatea este prioritatea noastră principală", a declarat Zhang, una dintre puținele femei pasionată de vin din regiune.

Numele podgoriei provine de la o scenă faimoasă cu sute de ani în urmă. Qingxue care înseamnă zăpadă clară, și se referă la muntele Helan acoperit de zăpadă, care este orbitor în soarele de vară. Cu toate acestea, odată cu schimbările climatice, este puțin probabil ca un astfel de scenariu să aibă loc în timpul verii.

Stând în fața echipamentului de fermentare, Zhang a spus că "iarna este la fel de frumoasă" . Nu departe, rânduri de viţă de vie şi struguri maturi purpurii s-au întins până la muntele Helan.

Deși Helan Qingxue nu oferă servicii de catering și cazare, grupuri de turiști din orașul Yinchuan, capitala regiunii Ningxia ajung aici cu mașinile pentru a gusta vin.

Zhang îi place să încerce diferite soiuri de struguri pe sol și să aștepte rezultatele an de an. Ea a spus că prin amestecarea diferitelor tehnologii de fermentare, noile soiuri au apărut exact ca "a da naștere copiilor".

"După culegerea și prelucrarea strugurilor și punerea vinului în butoaie de stejar, trebuie să așteptăm un întreg an pentru a gusta rezultatele finale. Vinurile diferite au propriile “temperamente”, la fel ca și bebelușii. Acest proces este interesant.".

Proprietarul și-a promovat activ vinurile în Hong Kong, astfel încât crama ei a atras mulți turiști din Hong Kong. Ea a spus că "podgoriile din această zonă sunt foarte tinere, avem nevoie de timp pentru a ne maturiza și sunt convins cu tărie că vom reuşi într-o zi dacă vom lucra împreună".