Sfaturi:

1. Carnea tocată se amestecă permanent în acelaşi sens.

2. Dacă rămâne multă apa în varza chinezească, compoziţia prea umedă va afecta împachetarea plăcintelor, însă trebuie să avem grijă pentru că dacă eliminăm toată apa din varză, umplutura va fi prea seacă.

3. Plăcintele pe care le-am descris sunt mai mici. Dacă doriţi plăcinte mai mari, puteţi să tăiaţi bagheta de aluat în bucăţi mai mari.

4. Când prăjim plăcintele, focul nu trebuie să fie mare, altfel se pot arde uşor sau nu se coc la interior din cauza timpului insuficient. În procesul prăjirii este suficientă o singură întoarcere a plăcintelor. Putem mişca din când în când tigaia pe flacără pentru ca plăcintele să fie încălzite uniform.