8. Se rotunjesc şi se turtesc bucăţile de aluat. Se învârteşte aluatul, ţinând marginea aluatului cu degetele mare şi cel arătător ale mâinii stângi. Concomitent se mişcă cu palma mâinii drepte făcăleţul, pe marginea bucăţii de aluat. Coordonându-se cele două mişcări, se întinde bucata de aluat într-o foaie rotundă, cu diametrul de 10 - 12 cm. Partea centrală a foiţei de cocă trebuie să fie puţin mai groasă.