Mod de preparare:
1. Se pune sarea în carnea tocată şi se amestecă bine. Apoi, se adaugă de trei ori apa în carne, amestecându-se într-un singur sens. Fiţi atenţi. Înainte de integrarea completă a apei în carne nu se va adăuga următoarea parte de apă. După terminarea acestei etape, carnea va avea o culoare mai deschisă şi va fi mai vâscoasă.
][ 
