Nam Nam provine de la numele Vietnam şi poate fi pronunţat cu uşurinţă de clienţi, care sunt tare mulţumiţi de ce au mâncat. Ceea ce demonstrează că delicatesele din restaurant sunt foarte ispititoare.

Bucătarii din restaurantul Nam Nam provin din estul, nordul şi sudul Vietnamului. Prin urmare, consumatorii pot degusta aici mâncăruri din diferite zone ale acestei ţări. În meniu figurează, în principal, cele preparate în aburi, opărite în apă sau prăjite în ulei, însoţite de salate şi mentă. La preparare, bucătarii aplică metode tradiţionale vietnameze, dar şi chineze, thailandeze, malaeziene şi franceze.

Nam Nam oferă clienţilor multe mâncăruri cu specific propriu, între care peştele cu sos de creveţi. Bucătarii, îmbrăcaţi în costume tradiţionale vietnameze, îl prepară direct în faţa clienţilor, amestecând carnea de peşte cu făină de orez cleios vietnamez şi cu sos de creveţi. Este un preparat foarte gustos, deşi la prăjire emană un miros puţin neplăcut.