În perioada anilor '50, restaurantul a suferit unele modificări în meniu. A lansat noi specialităţi şi a adăugat în meniu unele garnituri gustoase ca varză murată, tăiţei din batate, creveţi uscaţi, ciuperci ş.a. Mai ales fierberea cărnii în shaguo a fost perfecţionată. Supa e mai concentrată şi carnea mai fragedă. Slănina nu are gustul grăsimii şi carnea slabă nu e tare. Conform analizei făcute de către departamentul pentru alimente din Beijing, carnea de porc preparată de restaurantul Shaguoju conţine 40% mai puţină grăsime şi proporţia de colesterol a scăzut mult. Poate spori şi acizii graşi nesaturaţi, care sunt buni pentru sănătate. Actualmente, aceste feluri de mâncare au început să le placă nu numai chinezilor, ci din ce în ce mai mult şi străinilor.

După o dezvoltare de 200 de ani, meniul restaurantului s-a îmbogăţit. În afară de carne de porc, se pot prepara în această modalitate şi pui, peşti, creveţi, crabi, castraveţi-de-mare, scoici.