Aproape de Piaţa Tian'anmen există o zonă comercială mult frecventată, Xidan. Acolo se găseşte un restaurant cu o vechime de 200 de ani, numit Shaguoju, restaurantul felurilor de mâncare fierte în oală de argilă. De-a lungul celor 200 de ani, Shaguoju a fost renovat şi amenajat de mai multe ori. Azi, dacă păşeşti în restaurant, amenajările interioare, mobilierul şi vasele în stil tradiţional îţi amintesc de cultura specifică Beijingului.

Sediul restaurantului a fost, iniţial, o clădire mică din afara unei reşedinţe princiare, unde stătea străjerul care anunţa ceasurile bătând gongul. În vremea aceea, în fiecare an, aveau loc la palatul imperial ceremonii comemorative pentru strămoşii împăraţilor şi nunţi imperiale. După ceremonii se oferea rudelor familiei imperiale o masă specială alcătuită din feluri de mâncare din carne de porc fiartă. Adeseori, împăratul împărţea carnea rămasă celorlalţi. Şi străjerii de la palat puteau gusta, astfel, delicatesele. Odată, unui străjer i-a venit o idee: să popularizeze carnea fiartă în rândul poporului. Ar fi fost o afacere profitabilă. A găsit câteva căsuţe în afara palatului şi s-a asociat pe ascuns cu un bucătar din palat. Noaptea străjuia, ziua prepara carne şi o vindea. Acesta a fost predecesorul restaurantului Shaguoju.