Astăzi, clădirile tulou sunt una dintre atracțiile turistice de top din provincia Fujian, iar majoritatea locuitorilor sunt implicați în turism, în loc de agricultură. Potrivit datelor din cronici, modul de construcţie a castelelor din lut din Fujian, este strâns legat de evoluţia socială din timpurile îndepărtate.

Hakka reprezintă o grupare din etnia han. Ca și alți oameni han din China, strămoșii lor provin din bazinul Fluviului Galben din nordul țării. Cu peste 1.000 de ani în urmă, din cauza războaielor, bogătaşii din nordul ţării s-au refugiat în sudul Chinei, mai ales, provincia Fujian. Ca să îşi apere vieţile şi avuţia, au dezvoltat locuințe solide din lut asemănătoare forturilor de când au fost implicați în conflictele cu vecinii.  De asemenea, acești etnii migratoare încă păstrează, până și în zilele noastre, obieceiurile din meleaguri natale și graiul original al limbii chineze din urmă cu peste 1000 de ani, care este diferit cu limba mandarină de astăzi. Ei s-au transformat treptat într-o grupare specială a etniei han, adică hakka care înseamnă “oaspeți”.

Etnia hakka are propriul stil gastronomic. Sunt buni la prepararea de varză sărată murată cu muștar. O mâncare specială hakka combină carnea de porc sau peștele la aburi cu varza sărată cu muștar pentru a face meicai kourou.