3. Adăugăm în carnea de pește albușul de ou, amidon, 15 ml. vin de masă, 1 gr. sare şi amestecăm bine.

4. Curățăm usturoiul de coajă, îl batem bine cu o faţă a cuţitului pentru a-l zdrobi. Tăiem ghimbirul în felii.