Se spune că din cauza numărului mare chinezii mănâncă absolut orice. Este o prejudecată ca multe altele, singurul contact cu realitatea fiind acolo unde occidentalii nu sunt obişnuiţi să consume aceleaşi alimente. Lămurit lucru, chinezii mănâncă sănătos şi aproape numai mâncare caldă, proaspăt preparată. Fireşte, nu poţi compara firea niciunui om cu a altuia, cum nici stomacul nu poate fi tratat la modul general. Făcând parte dintre cei puţin rezistenţi, după câteva experienţe aproape la limită, am renunţat la curiozităţile stradale. Nu fără invidia manifestă la adresa colegilor şi prietenilor occidentali care nu au părut să sufere absolut deloc, nici măcar din solidaritate cu mine.

Mâncarea în China este ieftină, acest lucru fiind o condiţie obligatorie pentru a păstra atitudinea socială în limitele controlului general. Este ieftină şi bună aş spune. Cu 10 - 20 de yuani, aproximativ 5 - 10 lei, poţi mânca bine, oriunde pe teritoriul Chinei. Mai trebuie să subliniez că în comparaţie cu occidentalii, chinezii nu sunt atât de darnici în a arunca ceea ce poate fi consumat de la zarzavaturi, legume sau animale. O procedură pe care o găsesc extrem de firească şi utilă, şi pe care am adoptat-o. Asta nu ţine nici de zgârcenie, nici de sărăcie. Pur şi simplu e o chestiune de eficienţă şi normalitate.