Este adevărat că bucătăria din Zhejiang acordă o mare atenţie calităţii ingredientelor, modului de preparare, designului şi gustului mâncărurilor. Având în vedere preferinţele clienţilor străini, la prepararea unor mâncăruri tradiţionale au fost aduse unele modificări. De exemplu, toamna, sezon de consum al crabilor, restaurantul serveşte clienţilor străini nu doar crabul în întreg, la fel ca pentru clienţii chinezi, mai scot carnea din crabi şi o prepară cu crizanteme uscate şi suc de portocală proaspăt. Asemenea preparat culinar poate fi servit cu tacâmuri şi are un gust foarte bun. În Zhejiang sunt şi multe gustări tradiţionale care merită a fi testate.