„Mântuitorul Împăratului era o mâncare tradiţională din Tengchong, o localitate din provincie. Este preparată din orez, carne şi legume. În primii ani ai dinastiei Qing, împăratul Yongli din precedenta dinastia Ming, s-a refugiat în vestul provinciei Yunnan după înlăturarea de la putere. S-a oprit la o gospodărie să se odihnească iar stăpânul casei i-a pus pe masă un castronaş de orez prăjit împreună cu carne şi legume. Cum nu mai putea de foame, împărtatul Yongli a mâncat pe nerăsuflate şi a exclamat: „Ei, aceasta-mi este mântuitorul". Astfel mâncarea respectivă şi-a căpătat numele de „Mântuitorul împăratului."