"Hawai-ul estului", aşa este denumită adesea insula Hainan din Marea Chinei de Sud. Oraşul Sanya, situat în extremitatea sudică a insulei, este una din cele mai frecventate destinaţii pentru petercerea vacanţelor din China. Peisajele tropicale fascinante, plajele în nuanţe de alb şi galben-auriu, marea de un albastru închis, pădurile luxuriante, lanţurile de coline blânde şi, în plus, o temperatură medie anuală de 25 grade Celsius, toate acestea fac asemuirea să fie îndreptăţită. Astăzi vom face o călătorie la Sanya pentru a degusta o mâncare specifică culturii musulmanilor chinezi, ciorba de peşte şi fructe de mare.

În două sate mici din suburbiile oraşului Sanya locuiesc circa 8.000 de musulmani, care au emigrat aici în secolul XV din Peninsula Indochina, pentru a se adăposti din calea războiului. Aceştia au conlocuit în pace, de-a lungul istoriei, cu naţionalitatea Han şi alte etnii chineze, formând o cultură şi artă culinară proprie.