9. Se freacă uşor cu mâinile aluatul, pentru ca toate părţile să aibă aceeaşi grosime. Se taie bagheta în şase bucăţi egale. Se pune apă într-o oală cu aburi. Se aşterne pe plăcile perforate din oală câte un strat de tifon ud. Se pun cele şase bucăţi de aluat pe tifon şi se acoperă oala cu capacul.