Am adunat multe amintiri plăcute de acolo, mai ales că peisajele seamănă foarte mult cu cele din România. Pot spune că am trăit sentimente unice în această excursie şi că am avut parte şi de o serie de experienţe culinare. Dintre preparatele degustate și savurate, puiul la cuptor cu sare este unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare Hakka și care este tare delicios. Un alt fel de mâncare locală este Yong Tau Foo, adică tofu umplut cu carne și care are o poveste în spate. Se spune că atunci când oamenii Hakka au ajuns în sudul Chinei, nu aveau făină de grâu pentru a face găluștele, astfel încât au folosit tofu în locul acesteia. Au pus carne și alte ingrediente în tofu pentru a crea găluștelor un gust deosebit. Această rețetă a devenit, ulterior, o caracteristică de bază a bucătăriei Hakka, astăzi tofu fiind umplut cu un amestec de carne tocată sau cu pastă de pește. Alte preparate sunt un fel de chiftele din carne de vită și ghimbir, foarte populare în zonă și extraordinar de gustoase, la care se adaugă o mulțime de legume făcute la cuptor sau la aburi. Ca şi desert este foarte renumit Ciba, făcut din orez glutinos şi umplut cu pomelo sau portocale. Și toate acestea, stropite din plin cu tradiționala băutură Hakka, ce are o istorie de peste 2000 de ani, vinul făcut din orez glutinos, considerat benefic pentru sănătatea omului, în special pentru circulația sângelui și pentru plămâni.

Unul dintre obiectivele turistice cele mai impresionante pe care le-am vizitat în judeţul Pingyuan este Muntele Wuzhi (Muntele celor cinci degete), o creație incredibilă a naturii. Este un punct turistic renumit, care se situează în comuna Chagan. Numele vine chiar de la modul în care arată, cinci degete mari rezemate pe cer. Acolo a fost ultimul câmp de bătălie, în care împăratul Zhu Yujian a luptat împotriva dinastiei Qing, pentru a reconstrui dinastia Ming. Forma de relief a muntelui este Danxia. Zonele cu păduri din piatră, cu păduri ecologice, relicvele culturale, peșterile, fortărețele antice, zidurile vechi ale cazarmelor, inscripțiile de pe acestea, copacii vechi de prun sălbatic, Templul Shilin, alcătuiesc un spectacol ireal de frumos. Muntele Wuzhi este precum calea cea mai potrivită pe care să străbați drumul dintre pământ și cer. În vârful muntelui se poate ajunge și cu telecabina, nu doar pe traseul splendid amenajat de autorități. Noi l-am străbătut pe jos și a fost o experiență unică. Urcând pe Muntele Wuzhi, acesta parcă îți șoptește o legendă, fiind precum o domniţă sfioasă din povești, care obişnuieşte să se arate, doar din când în când, celor care se aventurează în împărăţia ei.

Pingyuan este numit "locul natal al portocalelor". Am văzut acolo livezi întinse de portocali și am avut șansa să culegem noi aceste fructe gustoase și să luăm chiar la pachet, la întoarcere, la Beijing. Portocalele sunt mari și dulci, cu coaja subțire și fără niciun sâmbure, datorită mediului geografic și condițiilor naturale. Mănânci în neștire și nu te mai saturi. În aeroport, toţi cei care vizitează Meizhou şi se întorc acasă au în mâini cutii cu aceste portocale. Într-una din seri, am participat la Festivalul Portocalelor, care a cuprins o serie de activităţi culturale şi artistice în stil Hakka. De asemenea, zona mai este renumită şi pentru fructul pomelo, denumit „pomelo de aur" al Chinei, care este cultivat pe arii extinse în satele de-acolo. Aceste fructe nu lipsesc de la mesele chinezilor Hakka. Aşadar, am trăit momente unice acolo. Mulţumesc Radio China Internaţional! Mulţumesc China! (Nina F. Gherman)