(www.cfp.cn)

Vorbim mereu despre alimentația ușoară. Însă unele persoane au o înțelegere greșită despre aceasta, considerând că alimentația ușoară înseamnă dieta vegetariană și evitarea cărnii. Acest tip de alimentație nu este benefic pentru menținerea echilibrului nutritiv, determinând scăderea calității fizice.

Principalul factor care influențează sănătatea oamenilor nu este consumul de carne sau plante, ci ce anume și cât se mănâncă, adică dacă a consumat sau nu toți nutrienții necesari și dacă este adecvată cantitatea.

În dieta bazată pe plante, numai fasolea este bogată în proteine, concentrația de proteine din alte alimente fiind mică și cu valori nutritive scăzute, greu de absorbit și utilizat de organismul uman. Carnea constituie principala sursă de nutrienți, putând oferi multe proteine de calitate și acizi grași pentru creștere și pentru metabolismul corpului uman. De aceea, consumul moderat de carne este benefic sănătății oamenilor obișnuiți. Chiar dacă doriți o alimentație ușoară, trebuie să mâncați atât legume, cât și carne. Alimentația cu carne și legume asortate poate stimula metabolismul, ajută la îmbunătățirea imunității, amânarea îmbătrânirii, menținerea sănătății și prelungirea vieții.

Ce este alimentația ușoară reală?

Principiul fundamental al alimentației ușoare este că alimentația trebuie să fie diversificată. Alimentele de bază trebuie să fie în principal cereale și cartofi. Trebuie să se consume mai multe legume și fructe, să se consume frecvent produse lactate, de soia, o cantitate potrivită de pește, păsări de curte, ouă și carne slabă. Pe această bază, se recomandă alimentația cu puțin ulei, sare și zahăr. În alimentația zilnică este bine să se folosească ingrediente naturale care să fie prelucrate simplu. În unele gustări profund prelucrate, vândute în magazine, și în unele delicatese din restaurante, sunt adăugate mult ulei, sare, zahăr, concentrația tuturor celor trei fiind ridicată, pentru potențarea gustului. Dacă consumați timp îndelungat asemenea alimente, riscul prezenței hiperlipidemiei, hipertensiunii arteriale și hiperglicemiei va crește.

Vă recomandăm modul alimentației ușoare pentru oamenii obișnuiți.

Un studiu publicat de Asociația Americană a Nutrițiilor care a acoperit 113 de țări recomandă ca un adult să mănânce, zilnic, cel puțin un fruct proaspăt bogat în vitamine cu mărimea unui pumn.

Trebuie să se consume zilnic diverse legume cu cantitatea de două farfurii mari. O farfurie de legume de sezon de culoare verde închis. Este bine să se consume o cantitate potrivită de praz, roșii, salate, ridichi crude, evitând pierderea vitaminelor în procesul încălzirii. Cantitatea recomandată pentru un adult este de aproape 500 grame.

Cantitatea uleiului folosit la gătit trebuie controlată la trei lingurițe zilnic și mai bine să se folosească uleiul vegetal, evitând pe cât posibil uleiul de origine animală.

Trebuie să acordați atenție asortării cerealelor fin prelucrate și a celor grosiere. Evitați să mâncați doar cereale fin prelucrate. La orez puteți adăuga unele cereale grosiere și fasole, la pâine puteți adăuga făină din cereale grosiere. Experții vă recomandă să consumați zilnic 250-400 grame de orez cu cereale grosiere, cantitatea fiind a cerealelor crude.

Experții recomandă să consumați zilnic cinci porții de alimente bogate în proteine, adică 50 grame de carne, de preferat carne slabă, 50 grame de carne de pește, un ou, 200 de grame de tofu sau produse din soia și un pahar de lapte. Asortarea proteinelor vegetale cu nivelul scăzut de grăsime cu proteinele de animale care nu au multă grăsime este o metodă cu costuri mici, cu grăsime de animale și nivel de colesterol relativ scăzut. Este alimentația sănătoasă, cunoscută de toată lumea.

Oamenii obișnuiți pot consuma moderat unele condimente precum praz, ghimbir, usturoi, oțet, piper negru, chimion, zeamă de lămâie, curry, rozmarin. Dacă nu le consumați excesiv, multe substanțe din aceste condimente sunt benefice sănătății. De pildă, oțetul ajută la stimularea poftei și digestiei și poate înlocui într-o anumită măsură sarea, pentru evitarea consumului excesiv. Majoritatea mirodeniilor conțin polifenoli care au efecte antiinflamatoare și antioxidante.

Oamenii care se susțin activități fizice ușoare trebuie să consume zilnic cel puțin șapte pahare de apă, adică 1.500-1.700 mililitri de apă, pentru suplimentarea fluidului corporal și stimularea metabolismului. Puteți alege apă clocotită și apoi răcită sau ceai ușor. Evitați să beți băuturi cu zahăr. Nici sucurile pure din fructe nu sunt recomandate, pentru că și acestea conțin zahăr.

Dragi prieteni, dacă aplicați aceste recomandări, puteți atinge un nivel nutritiv echilibrat și o alimentație ușoară.