(www.cfp.cn)

Multe alimente nu sunt favorabile sănătății creierului. Website-ul WebMD a prezentat 11 alimente dăunătoare creierului.

1.     Margarina și glazura

Margarina și glazura conțin acizi grași trans. Rezultatele unor cercetări arată că vârstnicii care au nivelul înalt de acizi grași trans în sânge au pericolul mai mare de îmbolnăvire a demenței senile. Absorbția excesivă de acizi grași trans va determina scăderea capacității cerebrale și a cogniției, reducerea memoriei și mărirea pericolului de îmbolnăvire de Alzheimer.

2.     Alcoolul

Consumul excesiv de alcool afectează funcțiile creierului și crește riscul de îmbolnăvire de Alzheimer. Consumul îndelungat de alcool duce la diminuarea capacității cerebrale și tulburările neurotransmițătorilor. Alcoolicii prezintă simptomele unor grave leziuni cerebrale, precum nebunie și pierderea memoriei.

3.     Sifon și alte băuturi cu zahăr

Băuturile cu zahăr cuprind o parte de sifon, băuturi energizante, sportive și sucuri din fructe etc. Din rezultatele unor cercetări reiese că este mai ușor să apare problema scăderii memoriei la persoanele care consumă frecvent ceaiuri dulci și alte băuturi cu zahăr.

4.     Băuturi dietetice și cele cu edulcoranți artificiali

Cercetătorii au aflat că pericolul de îmbolnăvire de apoplexie sau demență senilă pentru persoanele care beau zilnic cel puțin un pahar de băuturi dietetice este de trei ori mai mare decât oamenii obișnuiți. Ca atare, indiferent că sunt cu zahăr sau fără zahăr, băuturile nu sunt recomandate să fie consumate frecvent.

5.     Cartofi prăjiți și alte alimente prăjite

Alimentele prăjite prejudiciază capacitatea de gândire. O posibilă cauză este că acestea ar produce în corpul uman inflamație, prejudicind vasele sangvine cerebrale. Oamenii obișnuiți sunt recomandați să consume maximum două ori într-o săptămână alimente prăjite. Mai ales că, la cină, trebuie evitat consumul alimentelor prăjite.

6.     Gogoși

Gogoșile conțin mult zahăr și ulei, probabil și acizi grași trans. Toate acestea sunt dăunătoare creierului. De aceea mai bine să evitați gogoși sau alte deserturi prăjite.

7.     Pâine din făină și orez

Consumul excesiv de carbohidrați fin prelucrați ar duce la creșterea riscului de Alzheimer. Bineînțeles că orezul poate fi consumat, dar trebuie să acordați atenție asortării cerealelor integrale cu cele fin prelucrate. De pildă, puteți alege pâine din grâu integral, orezul asortat cu orez brun sau fasole și cartofi.

8.     Carnea roșie

Carnea roșie este bogată în acizi grași saturați. Absorbția multor acizi grași saturați va aduce daune creierului. Alimentația cu multă carne roșie ar putea determina rezistența la insulină care este un factor periculos pentru prezența bolii Alzheimer. Limitarea consumului de carne roșie constituie un important principiu al dietei MIND care recomandă că carnea roșie consumată săptămânal nu trebuie să depășească patru palme. Cât despre sursele proteinelor, peștele, pasărea de curte și soia sunt opțiuni sănătoase.

9.     Untul și brânza integrale

Untul și brânza integrală sunt bogate în acizi grași saturați. Pentru menținerea sănătății creierului, produsele lactate cu conținut redus de grăsimi sunt o opțiune mai sănătoasă. Dieta MIND propune să se consume brânză maximum o dată sau 40 grame pe săptămână pentru menținerea sănătății cerebrale. Puteți alege lapte, iaurt, brânză de vacă sau alte produse lactate cu nivel scăzut de grăsime.

10.       Peștele-spadă și ton

Peștele-spadă, tonul, peștele marlin, rechinul și macroul conțin mult mercur care ar putea prejudicia creierul și determină pierderea memoriei și scăderea capacității de gândire. Dacă consumați pești de mare, este bine să îi alegeți pe cei care nu conțin mult mercur precum hering, cod, somon.

11.      Condimente în sticlă, mirodenii pentru marinare și sirop

Multe dintre aceste produse conțin sirop de porumb bogat în fructoză. Absorbția excesiv de acesta va determina slăbirea memoriei și scăderea cogniției. În plus, unele condimente conțin multă sare. Alimentația cu un nivel ridicat de sare va afecta sănătatea creierului. Pentru un adult obișnuit care nu transpiră mult, cantitatea de sare zilnică nu trebuie să depășească cinci grame.

Cum să mâncăm corect? Experții recomandă să mâncăm cât mai multe alimente naturale, preparate acasă, și să controlăm cantitatea absorbției de sare, ulei, zahăr și alcool.