"Cei din afară s-au îndoit că legumele vor crește vreodată, aici. Au crezut că oamenii de aici doar călăreau cămile." Județul Minqin este situat în nord-vestul Chinei. Deșerturile Tengger și Badain Jaran se află la Est, Vest și Nord. Zona era în proporție de 94,5% deșert. Rata de evaporare era de peste 20 de ori mai mare decât nivelul precipitațiilor. Întotdeauna, apa a fost cea mai mare problemă. Așadar, când Xu Ercai și soția sa Chen Ying au început să cultive legume, în urmă cu șapte ani, mulți oameni erau convinși că este o pierdere de timp. Dar, proiectul lor s-a dovedit a fi unul de succes, datorită unei strategii de revitalizare rurală lansată în 2017, în cadrul căreia guvernul local a ajutat la stabilirea unui sistem de irigații de înaltă eficiență. Astăzi, cuplul conduce o cooperativă care acoperă 700 de hectare, pe care se cultivă 12 soiuri de legume.