Fermierii din Shawan, Regiunea Autonomă Xinjiang-Uigură, se ocupă cu recoltarea şi uscarea ardeilor iuți în Deşertul Gobi. Ardeiul iute din Shawan este renumit pentru culoarea vie, pielea subţire şi pereţii groşi, gustul picant dar dulce, fiind un ingredient ideal pentru fabricarea diverselor paste de ardei. Estimările arată că volumul tranzacţiilor de piață cu acest produs din acest an va depăşi 348 milioane de yuani.