(Foto:www.cfp.cn)

În Studiul științific 2021, privind ghidul alimentației chinezilor, elaborat de Societatea Chineză de Nutriție, cercetătorii au prezentat date privind 30 de alimente, subliniind că trebuie limitată cantitatea la următoarelor șase produse.

    1. Carnea de animale domestice

    Consumul excesiv de carne provenită de la animale domestice duce la creșterea riscurilor de declanșare a diabetului tip II și a cancerului de colon și rect. Ghidul alimentației recomandă un consum zilnic de 120-200 grame de carne de pește, pasăre, ouă și carne slabă. Un ou de dimensiune mijlocie are aproximativ 50-60 grame. Cantitatea totală consumată într-o săptămână trebuie să fie între 300 și 500 grame. Trebuie știut că greutatea se referă la cea de dinainte de preparare. De obicei, 100 grame de carne crudă ajunge la 70 de grame după preparare.

    2. Carne afumată

    Consumul excesiv de carne afumată conduce la creșterea pericolului de îmbolnăvire de cancer gastric și esofagian.

    Rezultatul unui studiu făcut asupra chinezilor arată că consumul în exces de produse afumate determină creșterea cu 103% a riscului de cancer gastric și 203% a pericolului de cancer esofagian.

    3. Sare

    Potrivit unui studiu făcut în 2015, cantitatea de sare absorbită zilnic din alimentele preparate în casă este în medie de 9,3 grame, peste standard. Alimentația cu un nivel ridicat de sare crește pericolul de declanșare a hipertensiunii arteriale, apoplexiei cerebrale și cancerului gastric, dar și a mortalității.

    Cantitatea de sare consumate zilnic de un adult care nu transpiră în exces, nu trebuie să depășească 5 grame, asta însemnând cantitatea care intră într-un capac de sticlă de bere.

    4. Grăsime

    Consumul mare de grăsime crește riscul de obezitate. În mod deosebit, trebuie limitată cantitatea acizilor grași trans absorbită. Absorbția de acizi grași trans duce la creșterea pericolului de moarte cauzată de bolile cardiovasculare.

    Rezultatele cercetărilor arată că pericolul de deces determinat de bolile cardiovasculare crește cu 6% la fiecare 1% energie provenită din acizii grași trans.

    Experții recomandă ca uleiul folosit zilnic în gătit pentru un adult să fie cuprins între 25 și 30 de grame. De asemenea, se recomandă folosirea unor metode de gătit precum preparare la abur sau fierberea în apă, pentru reducerea cantității uleiului utilizat. De asemenea, trebuie evitat consumul de alimente prăjite și gustări prelucrate.

    5. Zaharuri adăugate și băuturi cu zahăr

    Consumul excesiv de zaharuri adăugate și a băuturilor cu zahăr, provoacă riscuri de producere a cariilor, obezității și diabetului tip II. Cercetătorii au descoperit că procentul de îmbolnăvire cu diabet tip II crește cu 18% la fiecare consum de 250 ml de băuturi cu zahăr, într-o zi.

    Experții recomandă ca valoare de zaharuri adăugate absorbite zilnic de un adult să nu depășească 50 de grame, fiind de preferat să fie sub 25 de grame. De asemenea, este bine să evităm consumul de băuturi cu zahăr sau înlocuirea apei cu băuturi, fiind de preferat reducerea pe cât posibil a consumului de alimente dulci.

    6. Băuturi alcoolice

    Reprezentanții Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) susțin că un consum ridicat de băuturi alcoolice este direct legat de peste 200 de probleme de sănătate, inclusiv ciroza și cancerul. Cantitatea de alcool consumat de un adult într-o zi nu trebuie să depășească 15 ml, care echivalează aproximativ cu 450 ml. de bere, 150 ml. de vin sau 50 ml. de coniac de 38 de grade.

    Nu în cele din urmă, trebuie interzis strict consumul de băuturi alcoolice de către femeile însărcinate, cele aflate în perioada de alăptare și de către adolescenți.