3. Adăugăm gălbenuşul şi batem bine. Cernem amidonul de porumb, amestecăm bine. Punem umplutura în frigider.

4. Apoi facem aluatul. Tăiem anticipat untul în bucăţi mici şi le lăsăm la temperatura camerei, pentru ca acestea să fie moi. Adăugăm sare în unt, amestecăm bine. Punem pudra de zahăr peste unt, batem puţin untul cu mixerul electric.