11. Tăiem aluatul în nouă bucăţi, fiecare de circa 12 grame. Împărţim şi umplutura în nouă părţi, de aproximativ 18 grame fiecare. Punem în tava cuptorului o folie de aluminiu peste care punem nouă forme de biscuiţi. Formăm cu palmele o bilă din aluat pe care o turtim apoi cu palma, sub forma unei felii subţiri. Punem o porţie de umplutură pe foiţa de cocă şi o împachetăm sub forma unui mini tortuleţ, pe care îl introducem într-o formă pentru biscuiţi, apoi apăsăm uşor compoziţia pentru modelare. Facem la fel cu toate celelalte opt tortuleţe.