4. Se spală tigaia. Se încălzeşte tigaia la foc iute, apoi se toarnă puţin ulei. După ce se încinge uleiul, se modifică la foc mic. Se adaugă 15 gr. zahăr, se amestecă repede şi continuu. Când zahărul se dizolvă, apare spuma, apoi zahărul capătă culoarea maro, iar zeama de zahăr este bine pregătită.
][ 
