3. Se încinge o tigaie la foc iute, se toarnă o cantitate relativ mare de ulei în tigaie. Când începe să apară fum deasupra tigăii, se reglează la foc mijlociu. Se pun o parte din bucăţile de coastă în ulei, se prăjesc aproximativ cinci minute. În procesul prăjirii se întorc cu beţişoarele. Când culoarea coastelor devine aurie, acestea sunt mai uscate şi se scot într-un recipient. Se prăjesc bine toate bucăţile de coastă.