Primăvara este sezonul spanacului. Colţunaşii sunt o mâncare tradiţională deosebit de apreciată de chinezi. În cele ce urmează vă voi învăţa cum se fac colţunaşii cu spanac şi carne de porc, tocată.
Compoziţie (pentru circa 40 de colţunaşi):
250g făină, 140g apă rece, 500g spanac, 150g carne de porc tocată, 1 ou, puţin ghimbir şi praz
Condimente:
5 ml sos de soia, 3g sare, puţin ulei de susan
][ 
