Un britanic dorește ca tot mai mulți chinezi să poată gusta pâinea englezească autentică

Kevin Little alături de produsele sale

Atunci când lucra în hotel, din restaurantul în stil european simțea deseori mirosul de pâine caldă. Mirosul familiar îl fascina și îi trezea în adâncul sufletului dorința de a avea propria brutărie. Așa că, în urmă cu doi ani, în colaborare cu un prieten, Kevin a deschis o brutărie la Yinchuan. În opinia sa, brutăria are viață.

(Sunet 4, Kevin)

„ Brutăria este o știință. Când prepari pâine, trebuie să urmezi reteța și, totodată, ai nevoie de abilitățile și experiența necesare. În afară de acestea, mai trebuie să lucrezi cu afecțiune și mare grijă. Pâinea are viață. Trebuie să o îngrijești bine, ca să încânte.”

Yinchuan are un climat relativ secetos, cu diferență mare de temperatură între zi și noapte. Pentru Kevin, care s-a născut în Marea Britanie, la început a fost greu să se adapteze. Au trecut cinci ani. Kevin s-a obișnuit și a început să iubească orașul care are patru anotimpuri distincte.

(Sunet 5, Kevin)

„În trecut, am trăit în unele localități unde climatul este identic în tot anul. În aceaste condiții, te plictisești după o perioadă de timp. Aici, la Yinchuan, poți observa succesiunea anotimpurilor. Acesta este unul din motivele pentru care îmi place orașul Yinchuan.”