Farmecul hutongului Wudaoying

NINA – Vă place mâncarea mexicană? Ei bine, în capătul vestic al hutongului se găseşte restaurantul Pebbles. Se zvoneşte că ar fi cel mai bun restaurant cu mâncare mexicană din Beijing. Interiorul este aranjat în stil mexican şi muzica tradiţională mexicană se aude în surdină. De la unul dintre angajaţii chinezi am aflat că patronul acestuia este un chinez care a învăţat să gătească preparatele chiar în Mexic.

De ce am deschis restaurantul pe strada Wudaoying? Pentru că aici se găsește o cultură tradițională foarte profundă a hutongului. Această străduță și-a câștigat faima după Nanluoguxiang şi Guozijian din Beijing. Restaurantul nu are un bucătar mexican. Patronul acestuia a făcut studii în Mexic. Acolo i-a plăcut foarte mult mâncarea locală tradiţională Taco. A învăţat cum s-o gătească şi apoi s-a întors în China. În acest moment, de exemplu, face cursuri de pregătire în Mexic, la un restaurant renumit, cu un maestru în bucătăria mexicană. Specificul meniului din restaurantul nostru este Taco mexican, reţetă asortată cu Margarita, băutura tradiţională a Mexicului. Când clienții se adună, în restaurant se creează o atmosferă caldă. Ei iau masa în timp ce ascultă melodii tradiţionale mexicane. Clienții restaurantului sunt jumătate chinezi, jumătate străini. Mexicanilor le place să vină la noi, să mănânce Nachos și Taco, pentru că îşi amintesc de gustul mâncării din satul lor natal.

Este minunat să-ţi petreci o după-amiază într-un hutong. Este o plimbare plăcută. Te încarci pozitiv, te îmbogăţeşti puţin din cultura chineză.