7. Acoperim tigaia cu un capac, preparăm la focul cel mai mic aproximativ un minut și jumătate.

8. Când suprafața clătitelor se întărește puțin și apare spuma, răsturnăm clătitele. Acoperim cu capacul și gătim încă un minut și jumătate. Scoatem clătite. Acestea sunt gata pentru a fi consumate.

Sfaturi:

1. Dacă aluatul cu gălbenușuri este puțin consistent, puteți adăuga puțin mai mult lapte.

2. Clătitele sunt ușor de ars. Dacă focul nu este destul de mic, puteți pune un suport sau o placă groasă de fier sub tigaie, pentru scăderea temperaturii.