5. Pasta de făină este suficientă pentru 16 clătite. Ca atare, pregătim 16 bucăţi de hârtie de copt pentru separarea clătitelor. Apoi punem lângă aragaz două punguţe cu gheaţă acoperite cu o cârpă umedă. Încălzim o tigaie la foc mic, punem în tigaie o cantitate potrivită de pastă de făină. Nu e nevoie să adăugăm în tigaie ulei. Rotim tigaia pentru formarea unei clătite cu diametru de aproximativ 20 cm şi grosime de 1 mm. Prăjim clătita la foc mic până când apar multe baloane pe clătită. Punem tigaia pe cârpă pentru scăderea temperaturii tigăii. Scoatem uşor clătita şi o punem pe farfuria acoperită cu o bucată de hârtie de copt.