6. Turnăm o cantitate potrivită de apă în oala cu aburi. Punem tava pe placa perforată. Dăm focul pe intensitate mare. Când apa dă în clocot, reglăm focul la intensitate mijlocie şi mai lăsăm compoziţia la aburi încă 25 de minute. Închidem focul şi ridicăm capacul doar după cinci minute. Scoatem tava din oala şi o punem răsturnată pe un raft la răcit. Când tava s-a răcit, scoatem Fa gao din tavă şi îl tăiem în bucăţi, după care poate fi servit.