Mod de preparare:

1. Curăţăm bibanul de solzi şi îi scoatem măruntaiele. Îl spălăm bine. Tăiem bibanul în două părţi şi împrăştiem cu mâna vinul de masă pe pielea şi în interiorul peştelui. Punem bibanul la o parte pentru zece minute. Dacă aveţi farfuria şi oala cu aburi destul de încăpătoare, păstraţi bibanul întreg .