Hui este o etnie formată, de-a lungul timpului, din mai multe componente etnice din ţară şi de peste hotare. Iar odată cu pătrunderea islamismului în China, în timpul dinastiei Tang, religie care a avut un rol important în dezvoltarea acestei etnii, au venit din Arabia, Persia şi Asia Centrală, pe anticul Drum al Mătăsii, un mare număr de comercianţi musulmani. Ei s-au stabilit în diferite oraşe precum Guangzhou, Quanzhou, Yangzhou şi Chang'an şi au ridicat, aici, primele moschee. Comercianţii au convieţuit cu alte grupuri etnice autohtone, inclusiv naţionalitatea han şi strămoşii mongolilor şi uigurilor, care s-au contopit reciproc şi de-a lungul istoriei. Din acest motiv, s-a format treptat o nouă etnie chineză, respectiv etnia Hui. Îmbrăcămintea lor diferă, însă, prin faptul că bărbaţii poartă pe cap fesul de culoare albă, iar femeile, baticuri şi uneori îşi acoperă feţele cu voaluri.

La o distanţă de 20 kilometri de oraşul Yinchuan, capitala regiunii Ningxia, există o localitate numită Najiahu, unde se află o moschee ce are o vechime de aproape 500 de ani. Lăcaşul a fost construit în perioada dinastiei Ming de un nobil mongol. Odată cu aplicarea politicii de exploatare a vestului ţării, peste trei mii de musulmani din ţară şi de peste hotare, merg zilnic aici în vizită sau la slujbă.