3. Se spală spanacul şi se opăreşte un minut în apa fiartă. Spanacul se răceşte cu apă şi se stoarce cu mâinile pentru a elimina apa.

4. Se toacă prazul şi ghimbirul mărunt şi se pun în carnea tocată. Se adaugă sos de soia, 1 g sare şi câteva picături de ulei de susan. Se amestecă într-o singură direcţie. Se pune oul şi se amestecă bine în aceeaşi direcţie.