Fostul ministru chinez al Sănătăţii, Chen Zhu, a subliniat că, în anul 2013, o importanţă deosebită trebuie acordată nu doar monitorizării şi prevenirii bolilor cauzate de alimentaţie, dar şi deschiderii şi transparenţei eforturilor de reexaminare a standardelor alimentare.

"În această activitate trebuie valorificat, îndeosebi, rolul specialiştilor din diferite domenii, trebuie susţinut spiritul democratic şi ştiinţific, şi respectate principiile deschiderii şi transparenţei, pentru a accelera construcţia sistemului standardelor de securitate alimentară care să corespundă realităţilor din China".

Potrivit relatărilor, eforturile de monitorizare şi evaluare a riscurilor în securitatea alimentară au obţinut anul trecut rezultate evidente. În prezent, sunt şapte metode de screening în testarea "uleiului din deşeuri" de care este preocupată întreaga societate. În problemele legate condimente şi substanţe de crom în alimente, departamentele de resort au efectuat deja evaluări ale riscurilor.

Astfel, preşedintele Comitetului de Specialitate pentru Nutriţie şi Securitate Alimentară din China, doamna Sun Shuxia, a declarat pentru Radio China Internaţional că situaţia securităţii alimentare tinde să fie bună, dar mai sunt "zone negre" în activitatea de supraveghere şi gestionare.

"Întrucât securitatea alimentară implică mai multe sectoare economice, activitatea de supraveghere şi control al acesteia nu poate fi una fără fisură, aşa că mai sunt probleme în unele aspecte. În viitor, trebuie să realizăm o mai bună coordonare şi să intensificăm eforturile de supraveghere şi control al securităţii alimentare".

Strâns legată de securitatea alimentară este problema securităţii apei potabile. În acest sens, anul trecut au fost alocate de la bugetul central fonduri speciale destinate supravegherii şi testării calităţii apei potabile, fiind create reţele de profil care acoperă 31 de provincii chineze. Anul acesta, va fi extinsă aria de acoperire a acestor reţele. De asemenea, vor fi desfăşurate acţiuni de abordare şi soluţionare a problemei apei potabile în şcoli şi a folosirii apei reziduale tratate. În această chestiune, specialistul în securitate alimentară, Sun Shuxia, a declarat:

"În privinţa securităţii alimentare ne confruntăm cu probleme în privinţa apei, aerului şi cerealelor. Aceste probleme nu vor putea fi soluţionate satisfăcător chiar dacă vom avea cereale de calitate, dar nu şi aer şi apă bună. Este de mare importanţă încadrarea apei în sferele de supraveghere şi testare. În prezent, înregistrăm o poluare relativ gravă a apei. Soluţionarea radicală a problemei apei este o sarcină de importanţă majoră, care priveşte viaţa populaţiei".