Localnicii din această zonă preferă gustul dulce-acrişor. Condimentele joacă un rol important în bucătăria din Xishuangbanna. Diferitele feluri de ardei, muguri de bambus înmuiaţi şi un fel de sos special de roşii, sunt ingredientele cele mai des folosite în zonă. Roşiile întregi se pun la grătar. După ce sunt gata, se decojesc şi se zdrobesc împreună cu praz, usturoi, ardei, coriandru, sare şi altele condimente. Sosul poate fi consumat fără alte preparate lângă el, însă este mult mai gustos alături de alte legume sau o gustare specială, cum este, de exemplu, pielea de porc prăjită (răspunsul la întrebarea 4).

Tăiţeii din făină de orez reprezintă principala mâncare a locuitorilor din provincia Yunnan, inclusiv Xishuangbanna. (răspunsul la întrebarea 5) Reţeta pentru prepararea acestora este veche de peste o sută de ani în provincia Yunnan, sunt preferaţi de localnici şi sunt renumiţi în toată ţara. În zonă se păstrează, încă, tehnologia tradiţională de producere a tăiţeilor din orez fermentat, aceasta fiind inclusă pe lista patrimoniului cultural intangibil din China. Tăiţeii nu sunt nici tari, dar nici moi şi au un parfum special de orez. Când se prepară această mâncare, se pun laolaltă tăiţeii din orez cu multe feluri de condimente, legume şi carne, între care ardei iute uscat, piper, sare, muguri de mazăre, coriandru, praz, ghimbir, foi de tofu, felii subţiri de carne de porc, pui, sepie, rinichi de porc, burtă de porc şi altele. Supa de tăiţei din orez este acoperită cu unt de gâscă fierbinte. De aceea, aceasta se poate păstra mult timp caldă. Mâncarea este denumită "Guoqiao Mixian" (adică tăiţei de trecere a podului).

Dragi prieteni, în speranţa că v-am stârnit curiozitatea şi chiar...pofta, vă invit să vizitaţi saitul nostru şi să participaţi la concurs. Astfel, veţi avea şansa de a câştiga premiul special - o călătorie gratuită cu bicicleta în Xishuangbanna sau alte premii atractive.

Vă dorim mult succes!