Mod de preparare:

1. Curățăm solzii și scoatem măruntaiele crapului. Spălăm bine peștele, facem 2-3 tăieturi pe ambele fețe ale peștelui pentru ca gustul să intre mai ușor în carne.

2. Tăiem o jumătate de praz în bucăți și tăiem trei felii groase de ghimbir. Turnăm o mare cantitate de apă într-o oală, nivelul apei trebuie să poată depăși peștele. După clocotirea apei, punem în apa bucățile de praz, feliile de ghimbir, sarea și pește.