Ingrediente:
aproximativ 500 gr. crap proaspăt (după curățarea de solzi și măruntaie), o jumătate de fir de praz, o bucată de ghimbir, câteva fire de coriandru chinezesc, 2 gr. sare, 20 ml. vin de masă, 60 ml. sos de soia uşor(shengchou), 1gr. zahăr, puțin praf de piper alb