Mod de preparare:

1. Spălăm bine pieptul de pui şi îl tăiem în felii subţiri de aproximativ 1 mm grosime. Adăugăm în castronaşul cu feliile de pui 1 gr. sare, 4 gr. amidon, albuşul de ou şi amestecăm bine. Fiţi atenţi să nu adăugaţi întregul albuş dintr-o dată. De obicei, ceva mai mult de o jumătate de albuş este suficient.